エスプーマスパークリング（ＣＯ2エスプーマ）　Ｌステンレス

フルーツやアルコールなど、食材にCO（2 炭酸ガス）を添加することで、発泡性の“泡”を作り出す「エス
プーマ スパークリング」。炭酸ガスを直接添加するので、独特のシュワシュワ感をドリンクやフルーツに
プラスすることができます。ワインなら、スパークリングワインに！ ウィスキーなら、ハイボールに！ アップル
ジュースなら、シードルに大変身！！
口のなかで弾ける泡の刺激は、ただのソーダとはひと味違います。
「エスプーマ スパークリング」はフルーツ果汁やジュースをふんわりとしたクリーミーな“泡”にすることが
できます。ただし、炭酸ガス特有の酸味と刺激が添加されるので、食材によってはえぐみや苦味が強調
されることがあるので注意が必要です

注意！
食材に炭酸ガスを注入するだけでは
泡の保型はできません。
食材の粘度によって泡の形は変わります。
泡を保型したい場合は、ゼラチンなどを用いて粘度を増やしてください。

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