【新米】無農薬のヒノヒカリ玄米[10kg]　令和３年播州たつの市新宮町産

じっくり低温乾燥をしておりますので、発芽玄米でもお楽しみいただけます。

玄米で購入し、１万円程度の家庭用の精米機で、炊飯毎にお好みの精米歩合で精米し、炊飯していただくことを推奨しております。　こうすることで、お米自体の鮮度が格段に増し、いつでも美味しいお米が食べられます。

精米すると、夏場は、２週間、冬場で１ヶ月が賞味期限と一般的には言われています。なお、夏場は、冷蔵庫保存していただくと、賞味期限は伸ばせます。

玄米の場合は、１５度以下であれば、１年間以上、良い状態を維持でき、また、精米したてのお米は、鮮度抜群ですので、大変お勧めしております。

配送料金も高くなっていますので、送料削減のためにも9kg程度を一気にご購入いただき、家庭での都度精米をお勧めしております。

なお、白米、無洗米、７部づき米、５部づき米、３部づき米をご要望のお客様は、白米 10kgのカートからでご注文ください！




種もみは、無消毒種子を使用しており、それを４月下旬に温湯消毒し、みのる式のポット苗箱と、マット式の苗箱を併用して、自社農場の苗代にて、川の水を引き、育苗しています。

殺虫剤や殺菌剤はもちろんのこと、除草剤も一切不使用の農法です。

肥料としては、レンゲやヘアリーベッチという緑肥作物や、米ぬかを主体とした有機肥料であるぼかし肥料、醤油かすなどを利用しています。

なお、私の農業の住み込み研修先は、埼玉県小川町の有機農家である金子美登さんのところです。

乾燥・調整後、低温保冷庫にて玄米保管しており、年中、高品質な玄米・白米を発送いたします！



＜食べ方等＞
普通の炊き方は、２４時間程度、水に浸して、炊飯器で、普通の炊飯モードもしくは玄米モードで炊きます。
　
　圧力鍋だと、水に浸すのは、30分程度でも、柔らかく炊けます。

　
　上記の炊飯した玄米を、毎日１回、炊飯器の中で混ぜて、保温しておくと、3日目に、発酵玄米ご飯という独特の風味・食感の美味しいお米になります。ただ、炊飯器が占領されるのと、毎日１度は、混ぜないといけないのが手間にはなります。

　また、上記の炊飯した玄米をゴマや大葉、ヒジキ、わかめ、季節のマメなどと混ぜて、オニギリにして、ピクニックなどで食べていただくと、とても美味しいです。