商品コード：03111191205002-0001
税込 756 円
23 ポイント
ショップ名：新潟ギフト販売の越季(こしき)
新潟魚沼で雪解け後4月〜6月に収穫される山菜です。 雪の下から採れる山菜は柔らかくて美味しいと評判です。シーズンになると県外からも大勢の方が山菜取りに来る人気の地域です。採れたてをお届けしますので着日の指定はできません。
新潟魚沼で雪解け後4月〜6月に収穫される山菜です。 雪の下から採れる山菜は柔らかくて美味しいと評判です。シーズンになると県外からも大勢の方が山菜取りに来る人気の地域です。採れたてをお届けしますので着日の指定はできません。
雪深い魚沼地域で厳しい冬を越えた天然の「山うど」は、ミネラル豊富な土壌とキレイな雪解け水によって山菜特有の苦味・えぐみ、ほのかな甘さがあり、この時期だけ味わえる逸品です。天然だから味わえるシャキシャキ感と豊かな香りをお楽しみください。
≪山うどの下処理方法とアク抜き方法≫
①、うぶ毛のような細かい毛を包丁の背などでこそげ落とします。
②、皮を厚めに剥きます（皮はきんぴらや天ぷらとして食べられるのでとっておきましょう）。
③、10〜15分を目安に皮と茎を酢水にさらしアクを抜きます。アクが苦手な方はながめに酢水に漬けるか、酢を加えたお湯でゆでてください。ゆですぎるとシャキシャキ感が損なわれるため、さっとゆでて水にさらしましょう。
≪お手軽な食べ方≫
●山うどの天ぷら
春といえ山うどを使った定番の天ぷらがおすすめです。やわらかい穂先を使っているので食べやすいですね。油で揚げるときには一度にたくさん入れすぎないことがポイントです。カラッとおいしくしあがりますよ。
●材料（2~3人分）
山うど（穂先の柔らかい部分）：2本分
天ぷら粉：大さじ4
米粉：大さじ4
水：140ml~
揚げ油：適量
めんつゆ：適量
●作り方
①、山うどの穂先の青い部分は皮を剥かずに使う。茎は皮を剥く。4cmの長さに切りそろえる。茎が太い場合は包丁で2つに割ると火の通りが早い。
②、ボウルにてんぷら粉、米粉、水を合わせ混ぜ合わせる。うどを入れて液に潜らせて衣をつける。
③、170度の油でからりと揚げる。
④、バット等に移し油をよく切る。器に盛り、めんつゆをかけていただく。
●商品詳細
名称：魚沼産天然山うど500g×1袋
採れたてを冷蔵でお届けします。
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●ちょっとお得な天然山菜5種詰合せ
https://ec.tsuku2.jp/items/20289015431210-0001
●魚沼産天然わらび
https://ec.tsuku2.jp/items/42531541032008-0001
●魚沼産天然木の芽
https://ec.tsuku2.jp/items/11320255080442-0001
●魚沼産天然山うど
https://ec.tsuku2.jp/items/03111191205002-0001
●魚沼産天然こごみ
https://ec.tsuku2.jp/items/12145055318002-0001
●魚沼産天然たけのこ
https://ec.tsuku2.jp/items/55010291071201-0001
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【魚沼地域やご近所の方へ・・・送料なしで購入できます!!】
（株）越季（南魚沼市茗荷沢381-4）までお引取りに来れる方は、送料をかけずに商品をお渡しできます。お支払方法選択画面で「●店頭払い」を選んでください。代金は、商品受け取り時にお渡しください。ただしお渡しは、平日の9時から17時の間に限ります。
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★当ショップのすべての取り扱い商品はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954
★贈答品に。お中元、お歳暮、お祝い、ゴルフの景品にも
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0007
★お米関係はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0022
★お肉関係はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0023
★野菜・フルーツ関係はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0017
★新潟の特産品はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0001
★食べる定期購入はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0014
---------------------------------------------------
〒949-7231
新潟県南魚沼市茗荷沢381-4
株式会社 越季(こしき)
TEL:025-779-3695 FAX:025-779-3696
mail:info@uonuma-koshiki.com
【公式ホームページ】
http://www.uonuma-koshiki.com/
【姉妹サイト】全品20%OFF|チェックメイト20
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000106795
【facebookページ】
https://www.facebook.com/株式会社-越季こしき-1581986928715441/
【インスタグラム】
https://www.instagram.com/koshiki.2004/
【twitter】
https://twitter.com/koshiki949
雪深い魚沼地域で厳しい冬を越えた天然の「山うど」は、ミネラル豊富な土壌とキレイな雪解け水によって山菜特有の苦味・えぐみ、ほのかな甘さがあり、この時期だけ味わえる逸品です。天然だから味わえるシャキシャキ感と豊かな香りをお楽しみください。
≪山うどの下処理方法とアク抜き方法≫
①、うぶ毛のような細かい毛を包丁の背などでこそげ落とします。
②、皮を厚めに剥きます（皮はきんぴらや天ぷらとして食べられるのでとっておきましょう）。
③、10〜15分を目安に皮と茎を酢水にさらしアクを抜きます。アクが苦手な方はながめに酢水に漬けるか、酢を加えたお湯でゆでてください。ゆですぎるとシャキシャキ感が損なわれるため、さっとゆでて水にさらしましょう。
≪お手軽な食べ方≫
●山うどの天ぷら
春といえ山うどを使った定番の天ぷらがおすすめです。やわらかい穂先を使っているので食べやすいですね。油で揚げるときには一度にたくさん入れすぎないことがポイントです。カラッとおいしくしあがりますよ。
●材料（2~3人分）
山うど（穂先の柔らかい部分）：2本分
天ぷら粉：大さじ4
米粉：大さじ4
水：140ml~
揚げ油：適量
めんつゆ：適量
●作り方
①、山うどの穂先の青い部分は皮を剥かずに使う。茎は皮を剥く。4cmの長さに切りそろえる。茎が太い場合は包丁で2つに割ると火の通りが早い。
②、ボウルにてんぷら粉、米粉、水を合わせ混ぜ合わせる。うどを入れて液に潜らせて衣をつける。
③、170度の油でからりと揚げる。
④、バット等に移し油をよく切る。器に盛り、めんつゆをかけていただく。
●商品詳細
名称：魚沼産天然山うど500g×1袋
採れたてを冷蔵でお届けします。
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●魚沼産天然わらび
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●魚沼産天然木の芽
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●魚沼産天然山うど
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●魚沼産天然こごみ
https://ec.tsuku2.jp/items/12145055318002-0001
●魚沼産天然たけのこ
https://ec.tsuku2.jp/items/55010291071201-0001
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★お米関係はこちら
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