ハリナシバチの蜂蜜【pot honey】アカシアHi 45g

ハリナシバチとは
名前の通り針のない蜂の総称です。
その蜜は、プロポリスたっぷりで
独特の酸味があり、土酸蜂蜜とも呼ばれます。

プロポリスとは
蜂が、樹液や花粉などを集めて作るもので、蜂の巣の壁に使われています。
その樹液などは元々、植物が外敵から身を守るために作っているもの。
蜂もそのチカラを利用しています。
人間も利用しちゃいましょう。

薬膳では、
蜂蜜は、種類を問わず、呼吸器を潤して元気にするチカラがあるとされます。
そこにプロポリスの防衛力が加わったら…
とても心強いですね！

独特の酸味が相まって、甘酸っぱくて、後味がベタつきません。
食感も、他の蜂蜜に比べてサラッとしている。
ヨーグルトに添えると、そのバランスの良さはピカイチかもしれません。

◆アカシアHi(緑)
アカシアの森で採蜜しています。
が、こちらは花の蜜ではなく「花外蜜腺」から蜂が集めた「甘露蜜」というものです。
いわゆる蜂蜜より、花粉の混入が少なくクリアなのが特徴です。
3つのうちでは一番酸味が強く、香りもハーブのような独特の香りです。
デザートにも良いですが、お料理にも使えます。
ローストポークや鴨・鶏ソテーなどが相性が良いです。
蜜源：アカシア・マンギウム

※※※※※※※※※※※※
食品アレルギーについて
蜂蜜のアレルギーの方は食べないようにしてください。
蜜源が熱帯のフルーツのものもあります。
代表的なものがわかっているものはそれぞれに記載しますので、ご参考ください。
マンゴーなど重いアレルギーのある方は、避けていただく方が良いです。
※※※※※※※※※※※※