鰹厚削り 500g入◎高品質◎削りたての鰹節 〜お酒の肴にﾋﾞｰﾌｼﾞｬｰｷｰ風鰹節 〜沖縄料理◎半が真っ赤なルビー色◎味わい深い出汁◎

◎選ばれる3つの理由◎

1.鹿児島県産の確かな鰹節を使用。味わいが違います。
鹿児島県産の上質の鰹節を、長時間の煮出しの為に厚削りにしました。
脂肪分がほとんどない鰹節原料を使用しており、その大半が真っ赤なルビー色に近く美しい色をしています、
鰹厚削りで取った出汁は、芳醇jかつ上質な香りと共に、旨味の強い、コクが楽しめるのが特徴です。
その旨味は同じ鰹節を薄く削った花かつおとはまた違った雰囲気。まさに味わい深い上質の出汁と言えるでしょう。
そんな出汁は煮物などに最適です。また、、沖縄料理にも多用されており、沖縄で鰹節といえば厚削りのことを指します。
厚切りは出汁を渡す手間がかからない便利さもあります。

2.煮出す時間は弱火でコトコト20分
鰹厚削りは長時間煮出して旨味の強い出汁を取るのが最大の特徴です。
沸騰した湯を弱火にして。鰹厚削りを投入。そのまま弱火で20分、コトコト煮出していきます。不思議な事に同じ鰹節を原料とした薄削り（花かつお）とは違った魅力のある、上品なのに味わい深い出汁が楽しめます。

3.鰹厚削りの深い旨みが沖縄料理の味を支えます。
鰹節の消費量が全国1位の都道府県はどこかご存知でしょうか。
東京・大阪といった都市部ではなく、実は沖縄県が鰹節の消費量ダントツで全国1位なのです。しかも全国平均の約5倍。
それに加えて、昆布の消費量も全国1位。ところで沖縄県といえばの日本一の長寿県として有名であり、実は「食塩」ので摂取量が全国平均消費量の約半分と、日本一「減塩生活」を送っている県でもあるのです。
代表的な沖縄県料理であるゴーヤ・チャンプルーも味の基本は鰹節から取るダシなのです。
料理に「だし」がしっかりと効いていると、その「だしの旨味」の分、塩や醤油の味付けを薄くすることができ、美味しく減塩することができるのです。
沖縄の「味」と「健康」を縁の下から支える鰹節。皆さんも鰹節で健康生活を送りませんか。