商品コード：07290050162726-0001
税込 2,970 円
89 ポイント
ショップ名：新潟ギフト販売の越季(こしき)
7月上旬以降からの発送となります。
これひとつで新潟魚沼が堪能できる、お米&おかずセット!すべて地元でしか手に入らない品物です!
新潟魚沼にこだわりすぎた自己満足なセット内容です!販売期間は7月上旬から8月中旬まで。なすの収穫が終わり次第、終了いたします。わすが1か月半の特別セット!おみのがしなく。
春夏秋冬「新米」ご飯！〜甘味の増える魔法のかまくら。
雪蔵米（ゆきくらまい）は雪蔵に貯蔵することで、1年間通して新米の味を楽しめるお米です。「雪蔵」とは雪を活用し農作物などを低温で貯蔵する施設です。室温１℃と湿度９０％の環境で貯蔵しています。この貯蔵方法により、米の劣化を最小限にし、いつまでも新米の美味しさを保つことができました。また、「低温糖化」効果によりデンプン質のアミノペクチンの割合が増え、粘りと甘味が増しました。
【収穫時から4か月後の雪蔵貯蔵効果】
・水分量14.3％→14.5％ 水分量が増え経過時間による乾燥化を予防できました。
・タンパク質5.7％→5.6％ 数値が低くなると粘りが強くなる。国産米の平均は6.8％。
・アミノペクチン82.5％→82.7％ お米のデンプン質はアミノペクチンとアミロースで構成されています。両者の割合は80：20。アミノペクチンの割合が高くなるほど甘味と粘りが強くなります。もち米の場合は100：0です。
・脂肪酸度17→17 脂肪の酸化度を測定。経過と共に酸化が進み値が高くなりますが維持できています。古米になると通常30を超えます。
特に5月以降、気温が暖かくなってくると、お米の品質は一気に落ちます。そのころに食べ比べるとチガイが分かります！！水分量が多く甘味があり、まるで新米のようです！
このような結果から・・・1年間とおして新米の味を楽しめるお米です！！
魚沼の梨なすは、この時期だけの季節限定商品です。朝どりのなすを漬け込みました。皮が柔らかいのに歯ごたえもよい。そのまま大胆にまるかじりしてみてください。
きりざいは、魚沼の郷土料理でもあり地元の学校給食にもでる栄養たっぷり大人気メニューです！魚沼地方のスタンダード納豆である「大力納豆」をまぜて食べるのが魚沼スタイルです。
山うどは地元のじいちゃんばあちゃんが採った山菜です。雪の下から生える魚沼の山菜は、柔らかくておいしいと評判で県外から買いに来られる方も多くいます！今回は、シンプルに醤油ベースでキンピラにしました。まだ山の香りが残っている田舎を感じる逸品です。
●商品内容
・魚沼産コシヒカリ（雪蔵米）1kg・魚沼産梨なす漬け5個・魚沼郷土料理きりざい150g・大力納豆1パック・山うどのキンピラ130g
●賞味期限
納豆：冷蔵7日間
なす漬：冷蔵10日間
きりざい：常温90日間
山うど：冷蔵60日間
お米：精米日を記載（精米1週間以内のものをお届けします。）
【魚沼地域やご近所の方へ・・・送料なしで購入できます!!】
（株）越季（南魚沼市茗荷沢381-4）までお引取りに来れる方は、送料をかけずに商品をお渡しできます。お支払方法選択画面で「●店頭払い」を選んでください。代金は、商品受け取り時にお渡しください。ただしお渡しは、平日の9時から17時の間に限ります。
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★当ショップのすべての取り扱い商品はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954
★贈答品に。お中元、お歳暮、お祝い、ゴルフの景品にも
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0007
★お米関係はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0022
★お肉関係はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0023
★野菜・フルーツ関係はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0017
★新潟の特産品はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0001
★食べる定期購入はこちら
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000093954/0014
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〒949-7231
新潟県南魚沼市茗荷沢381-4
株式会社 越季(こしき)
TEL:025-779-3695 FAX:025-779-3696
mail:info@uonuma-koshiki.com
【公式ホームページ】
http://www.uonuma-koshiki.com/
【姉妹サイト】全品20%OFF|チェックメイト20
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000106795
【facebookページ】
https://www.facebook.com/株式会社-越季こしき-1581986928715441/
【インスタグラム】
https://www.instagram.com/koshiki.2004/
【twitter】
https://twitter.com/koshiki949
雪蔵米（ゆきくらまい）は雪蔵に貯蔵することで、1年間通して新米の味を楽しめるお米です。「雪蔵」とは雪を活用し農作物などを低温で貯蔵する施設です。室温１℃と湿度９０％の環境で貯蔵しています。この貯蔵方法により、米の劣化を最小限にし、いつまでも新米の美味しさを保つことができました。また、「低温糖化」効果によりデンプン質のアミノペクチンの割合が増え、粘りと甘味が増しました。
【収穫時から4か月後の雪蔵貯蔵効果】
・水分量14.3％→14.5％ 水分量が増え経過時間による乾燥化を予防できました。
・タンパク質5.7％→5.6％ 数値が低くなると粘りが強くなる。国産米の平均は6.8％。
・アミノペクチン82.5％→82.7％ お米のデンプン質はアミノペクチンとアミロースで構成されています。両者の割合は80：20。アミノペクチンの割合が高くなるほど甘味と粘りが強くなります。もち米の場合は100：0です。
・脂肪酸度17→17 脂肪の酸化度を測定。経過と共に酸化が進み値が高くなりますが維持できています。古米になると通常30を超えます。
特に5月以降、気温が暖かくなってくると、お米の品質は一気に落ちます。そのころに食べ比べるとチガイが分かります！！水分量が多く甘味があり、まるで新米のようです！
このような結果から・・・1年間とおして新米の味を楽しめるお米です！！
魚沼の梨なすは、この時期だけの季節限定商品です。朝どりのなすを漬け込みました。皮が柔らかいのに歯ごたえもよい。そのまま大胆にまるかじりしてみてください。
きりざいは、魚沼の郷土料理でもあり地元の学校給食にもでる栄養たっぷり大人気メニューです！魚沼地方のスタンダード納豆である「大力納豆」をまぜて食べるのが魚沼スタイルです。
山うどは地元のじいちゃんばあちゃんが採った山菜です。雪の下から生える魚沼の山菜は、柔らかくておいしいと評判で県外から買いに来られる方も多くいます！今回は、シンプルに醤油ベースでキンピラにしました。まだ山の香りが残っている田舎を感じる逸品です。
●商品内容
・魚沼産コシヒカリ（雪蔵米）1kg・魚沼産梨なす漬け5個・魚沼郷土料理きりざい150g・大力納豆1パック・山うどのキンピラ130g
●賞味期限
納豆：冷蔵7日間
なす漬：冷蔵10日間
きりざい：常温90日間
山うど：冷蔵60日間
お米：精米日を記載（精米1週間以内のものをお届けします。）
【魚沼地域やご近所の方へ・・・送料なしで購入できます!!】
（株）越季（南魚沼市茗荷沢381-4）までお引取りに来れる方は、送料をかけずに商品をお渡しできます。お支払方法選択画面で「●店頭払い」を選んでください。代金は、商品受け取り時にお渡しください。ただしお渡しは、平日の9時から17時の間に限ります。
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★お米関係はこちら
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★お肉関係はこちら
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★野菜・フルーツ関係はこちら
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★食べる定期購入はこちら
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