【沖縄県産自然栽培】生ムクナ豆（八升豆）ハッショウマメ

ムクナ豆（Mucuna pruriens）はインド原産のつる性の豆科植物です。日本ではハッショウマメ（八升豆）と呼ばれ、江戸時代では各地で栽培されていましたが、豆自体が固く調理しにくい為、現在はほとんど食されていません。花は藤のように美しい紫色の花を咲かせ、その後莢ができ白い豆が入っています。
ムクナ豆は古代インドのアーユルヴェーダでも利用法が記載されているスーパーフードです。ムクナ豆には様々な機能性成分が含まれていますが、特に天然のL-ドーパ(L-DOPA)が乾燥重量で約５％と非常に多く含まれています。L-ドーパは神経伝達物質であるドーパミンの素になる物質で、ドーパミンが減少すると身体の動きが悪くなると言われています。
焙煎ムクナ豆茶は年齢と共に減少するドーパミンの原料になる成分を補い、スムーズな身体の動きをサポートします。

沖縄県産100％生ムクナ豆（八升豆）

内容量：100ｇ

利用法：よく茹でて何度も煮こぼした後に食用とします。茹でた豆は時間が経つと黒くなりますが問題ありません。
　　　　黒豆として甘く味を付けるとより美味しくお召し上がり頂けます。
　　　　焙煎して粉末にするときな粉の様にな風味になります。

ムクナ豆に関する情報は下記のWebサイトをご参考ください。
「沖縄ムクナ豆農園」　
　https://www.mucuna-okinawa.co.jp/

＊ご注意：豆にはL-DOPAが含まれます。大量に食べ過ぎないようにご注意ください。