ファイヤーマウンテン 【頂つけ麺】

■「ファイヤーマウンテン」のこだわり
葛飾区亀有で惜しまれつつ閉店したファイヤーマウンテンが宅麺限定で復活！
葛飾区亀有に出店し、大人気のまま閉店した「ファイヤーマウンテン」。
この店名は、辛さと盛りの良さを表現している。
二郎系のラーメン店、他様々ならーめん店で修行した店主は、関東二郎店と旨辛系らーめん店全店の味を食べ尽くした。
そして、誕生したのが本格旨辛系「ファイヤーマウンテン」！
盛りと味で旨辛系の先頭を突っ走りたい！！という店主の想いに応えるように、連日賛同する旨辛ファンが訪れる。


■ガツンとくる旨さと辛さ！味噌のコクと合わさるスープ
関東二郎店と旨辛系らーめん店全店の味を食べ尽くし完成させた微乳化スープをベースは、豚の旨味だけでなく根菜を大量に使用し、野菜特有の甘みとコクを追加。
その二郎系スープに、味噌のコクと旨み、唐辛子の辛さ、ニンニクを加えてガツンとくる旨辛。
辛さだけではない旨みとコクが後引くスープは、根菜から抽出されたしっかりとした甘みとコクを堪能できる。
旨辛ファンがやみつきになるのもうなずける。


■麺は旨辛系の定番『サッポロ製麺』
麺はサッポロ製麺製のストレート中太タイプを使用。
食べ応えのあるむっちりした麺を、スープにつけてすすると、辛さの刺激、豚バラ肉の旨味と味噌のコクが口いっぱいに広がる。そこに加わるトッピングは、深みのある味わいのチャーシュー。
こちらもスープに絡めていただくと、旨辛なスープをまとい旨辛なチャーシューに変化！
麺・スープ・チャーシューが一体となって旨辛を押し寄せる。
まさに、フュージョンだ！