商品コード：12047810203231-0001
税込 1,836 円
55 ポイント
ショップ名：KOUJILabo.PARTAGE
KOUJI Labo.オリジナルの発酵糀（甘糀）400g
滋賀県産の自然農法米と京都の種麹屋「菱六」の数ある菌株から選定された糀菌をつかい、
生産者さんこだりの手法で仕上げる”完熟”糀をKOUJI Labo.オリジナルの酵素とミネラルのバランスで
KOUJI labo.オリジナルの発酵糀はつくられています。
糀の生産者さんのこだわりは、良いものつくる為にまず大切なのは素材。
顔の見える関係を重視し、安心し安全な発酵がつなぐ商品をお届けします。
冷凍発送
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KOUJI Labo.オリジナルの発酵糀（甘糀）
400g入り
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滋賀県産の自然農法米と京都の種麹屋「菱六」の数ある菌株から選定された糀菌をつかい、生産者さんこだりの手法で仕上げる”完熟”糀をKOUJI Labo.オリジナルの酵素とミネラルのバランスで KOUJI labo.オリジナルの発酵糀はつくられています。
糀の生産者さんのこだわりは、良いものつくる為にまず大切なのは素材。
顔の見える関係を重視し、安心し安全な発酵がつなぐ商品をお届けします。
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糀ラボのこだわり
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● 糀ってなに？？
お米にこうじ菌を繁殖させたものが「糀」です。
こうじ菌は、日本固有の菌「国菌」として認定されておりその力は素晴らしいものです。
古来より日本人はそ れをうまく生活に取り入れて来ました。
味噌、醤油、酒、酢、みりん、。和食とは切っても切れない存在ですね。
では糀の何がすごいのか。
それはその多種多様な酵素です。
代表的なところでは、
でんぷん やたんぱく質、繊維質といった様々な物質の分解能力に優れ多様な代謝産物の生産(例えば抗生物質やビタミンなど)も行われます。
現在薬局で販売されている胃薬の成分「ジアスターゼ」はこうじ菌から抽出されたものであるとはご存知でしょうか?
さて、その糀の凄まじい威力を手軽に取り入れることができるのが「甘酒」しかも「生・甘 酒」だと、酵素が活きており、最高です。
● こだわり生糀はここがひと味違う！
① お米からこだわる
KOUJILabo.では、糀の製造するにあたりお米からこだわりました。
滋賀県で30年以上無肥料無農薬の自然農法契約農家さんから在来種「滋賀旭」を選定。
ため息の出るような美しい田んぼで収穫されたお米はこうじ菌が喜ぶお米であると実感しておりますが、
そのお米を心こめて完熟の糀に仕上げます。
圧倒的に強い酵素力を持った糀でありながらも、今の人に受け入れられやすい穏やかな香味であることを目指しております。
そして甘酒の品質にもこだわり、何度も試作を重ねました。
②「ミネラル」と「自然塩」を配合
甘酒は通常糀とお米を発酵させてできるものですが、
KOUJILabo.のこだわりで「ミネラル」と「自然塩」を配合し、 さらに健康美容に資する内容に仕立て味わいも深みを増しました。
③ 生にこだわる
通常市場に流通する甘酒は日持ちのために熱処理をしており糀の酵素は失活します。
しかしながら皆様に健やかな食を提供したい想いから糀の酵素を活かした「生の甘酒」を提供することにこだわりました。
そのため衛生的な糀作りを心がけ、より濃厚な糖化発酵を実現しました。
皆様にはその品質を十分にお分りいただけるものと自信を持ってご提供いたします。
非常に濃厚ですので、そのままヨーグルトにかけてもまた豆乳などで割っても。お砂糖がわりにお料理にもお使いいただけます。体に負担がかからないナチュラルな甘味を生活に取り入れていただき免疫力を上げ健やかな日々をお過ごしいただければと思います。
池島幸太郎 研究員
● 糀は日本のスーパーフード！糀の力にびっくりです
糀はビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、パントトテン酸、イノシトール等のビタミン類を生成します。
美肌効果などなど糀を摂取するだけで劇的に変わる【飲む点滴】と呼ばれています。
腸内環境の改善にも効果があり、便秘や肌荒れなどの女性に多い悩みに対する改善効果が期待されます。
美白 美肌・ 頭皮 頭髪若返り・腸内環境整える・デトックス効果・癌細胞にアタック・被爆対策・解毒作用・ダイエット効果・アレルギー改善・脳の代謝アップ・疲労回復…その効果はどれだけ挙げてもキリがないほどです。。。
KOUJILabo.誕生のきっかけとなった奇跡的なこの糀。
皆さまの健やかな日々の食卓に、寄り添うことが出来れば幸いです。
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お召し上がり方
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お肉や魚に塗って焼く、炒め物の隠し味や味噌汁に加える、プリンなどお菓子の砂糖の代わりに、、
など自然の柔らかな甘みを利用して砂糖不使用の料理・お菓子作りなどお愉しみください。
牛乳やお水で薄めてお手軽なドリンクとして、
また薄めず濃厚なままヨーグルトや果物のソースとしても美味しくお召し上がりいただけます。
■内容量 オリジナルの発酵糀400g×1本
■原材料名 滋賀県産自然農法米 京都種麹屋「菱六」糀菌
■アレルゲン
■賞味期限 （味のバランスなど美味しくいただく目安です）未開封、冷凍保存で6か月
■保存方法 冷凍
■ご注意事項
・開封後はお早めにお召し上がりくださいませ。（使わない場合は再度冷凍保存も可）
・上記期限を目安に使いきっていただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
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variation
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→https://ec.tsuku2.jp/shop/0000167584/0002
● 糀職人のプライド オリジナル生糀 お試しサイズ 180g
● 糀職人のプライド オリジナル生糀 400g
● 糀職人のプライド オリジナル生糀（5本セット) 送料無料
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配送・送料について
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佐川急便（クール便）
冷凍クール便でのお届けになりますので、宅配BOXはご利用いただけません。
エリアにより配送代金が変わります。
購入時に表示されます。
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申込有効期限
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ご注文後7日以内といたします。
ご注文後７日間ご入金がない場合は、購入の意思がないものとし、注文を自動的にキャンセルとさせていただきます。
お支払いについては、クレジットカードまたは指定の銀行口座振込となります。
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返品について
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● 不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。
商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
● 返品期限
ご連絡が7日以内に行われなかった場合、返品を受け付けられない場合がありますので予めご了承ください。
名入れ商品については返品は不可とします。
また、食品の場合、開封後の返品は不可とします。
● 返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。
不良品に該当する場合は当方で負担いたします。
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糀の魅力
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日本のスーパーフードで腸活スイーツを作る！
腸は体の健康をつかさどる重要な器官と言われています。
ストレスや食生活の欧米化によって腸内環境の悪化を原因とする体調不良も増加しています。
しかし日本には古来から発酵食品という知恵の結晶が存在しています。
そして日本の国菌でもある糀菌。
これを使ってお菓子を作ってみようというのが、コウジラボのスタートでした。
最近はグルテンフリーというライフスタイルを取り入れていらっしゃる方も結構いらっしゃいます。
アレルギーの方でなくても、グルテンの過剰摂取は腸内環境へ好ましくないという考え方もあります。
KOUJILaboでも、何かグルテンフリーのものは創らないの？というご要望をけっこういただきます。
期待されると頑張ってしまう体質の我々が目をつけたのは「おから」でした。
ご存じ豆乳の搾りかすの「おから」です。
このおから、地味な印象ながら低カロリーで食物繊維が豊富、
様々な栄養素がバランスよく含まれた、糀に並ぶスーパーフードです。
糀とおからを組み合わせたこれってまさに腸内環境改善の2大スターの夢の共演とも言うべきコラボレートなんです！（大げさ）
本来はオーツ麦などを主原料に作られるグラノーラですが、砂糖が結構入っていたりします。
そこで甘糀とメープルシロップで乾燥させたおからを焼き上げて、さまざまな穀物やナッツドライフルーツとの相性のいい美味しい小麦、砂糖不使用の生糀おからグラノーラが完成しました。
ヨーグルトとの相性もよくて、おから、糀、ヨーグルトは腸活の御三家です！
この豪華な腸活スターたちの活躍をぜひ皆様のおなかでお確かめください。
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兵庫県神戸市
甘いオリジナルの糀を使った身体に優しく美味しいお菓子やパンを作る研究所
KOUJILabo.PARTAGE (コウジラボ パタジェ)
兵庫県神戸市中央区山本通4丁目4-26-14 1F
☎︎ 078-291-1119(月曜定休）
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○ https://www.instagram.com/koujilabo.partage
○ https://www.facebook.com/Koujilabo_partage-104625341271014
KOUJI Labo.オリジナルの発酵糀（甘糀）
400g入り
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滋賀県産の自然農法米と京都の種麹屋「菱六」の数ある菌株から選定された糀菌をつかい、生産者さんこだりの手法で仕上げる”完熟”糀をKOUJI Labo.オリジナルの酵素とミネラルのバランスで KOUJI labo.オリジナルの発酵糀はつくられています。
糀の生産者さんのこだわりは、良いものつくる為にまず大切なのは素材。
顔の見える関係を重視し、安心し安全な発酵がつなぐ商品をお届けします。
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糀ラボのこだわり
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● 糀ってなに？？
お米にこうじ菌を繁殖させたものが「糀」です。
こうじ菌は、日本固有の菌「国菌」として認定されておりその力は素晴らしいものです。
古来より日本人はそ れをうまく生活に取り入れて来ました。
味噌、醤油、酒、酢、みりん、。和食とは切っても切れない存在ですね。
では糀の何がすごいのか。
それはその多種多様な酵素です。
代表的なところでは、
でんぷん やたんぱく質、繊維質といった様々な物質の分解能力に優れ多様な代謝産物の生産(例えば抗生物質やビタミンなど)も行われます。
現在薬局で販売されている胃薬の成分「ジアスターゼ」はこうじ菌から抽出されたものであるとはご存知でしょうか?
さて、その糀の凄まじい威力を手軽に取り入れることができるのが「甘酒」しかも「生・甘 酒」だと、酵素が活きており、最高です。
● こだわり生糀はここがひと味違う！
① お米からこだわる
KOUJILabo.では、糀の製造するにあたりお米からこだわりました。
滋賀県で30年以上無肥料無農薬の自然農法契約農家さんから在来種「滋賀旭」を選定。
ため息の出るような美しい田んぼで収穫されたお米はこうじ菌が喜ぶお米であると実感しておりますが、
そのお米を心こめて完熟の糀に仕上げます。
圧倒的に強い酵素力を持った糀でありながらも、今の人に受け入れられやすい穏やかな香味であることを目指しております。
そして甘酒の品質にもこだわり、何度も試作を重ねました。
②「ミネラル」と「自然塩」を配合
甘酒は通常糀とお米を発酵させてできるものですが、
KOUJILabo.のこだわりで「ミネラル」と「自然塩」を配合し、 さらに健康美容に資する内容に仕立て味わいも深みを増しました。
③ 生にこだわる
通常市場に流通する甘酒は日持ちのために熱処理をしており糀の酵素は失活します。
しかしながら皆様に健やかな食を提供したい想いから糀の酵素を活かした「生の甘酒」を提供することにこだわりました。
そのため衛生的な糀作りを心がけ、より濃厚な糖化発酵を実現しました。
皆様にはその品質を十分にお分りいただけるものと自信を持ってご提供いたします。
非常に濃厚ですので、そのままヨーグルトにかけてもまた豆乳などで割っても。お砂糖がわりにお料理にもお使いいただけます。体に負担がかからないナチュラルな甘味を生活に取り入れていただき免疫力を上げ健やかな日々をお過ごしいただければと思います。
池島幸太郎 研究員
● 糀は日本のスーパーフード！糀の力にびっくりです
糀はビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、パントトテン酸、イノシトール等のビタミン類を生成します。
美肌効果などなど糀を摂取するだけで劇的に変わる【飲む点滴】と呼ばれています。
腸内環境の改善にも効果があり、便秘や肌荒れなどの女性に多い悩みに対する改善効果が期待されます。
美白 美肌・ 頭皮 頭髪若返り・腸内環境整える・デトックス効果・癌細胞にアタック・被爆対策・解毒作用・ダイエット効果・アレルギー改善・脳の代謝アップ・疲労回復…その効果はどれだけ挙げてもキリがないほどです。。。
KOUJILabo.誕生のきっかけとなった奇跡的なこの糀。
皆さまの健やかな日々の食卓に、寄り添うことが出来れば幸いです。
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お召し上がり方
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お肉や魚に塗って焼く、炒め物の隠し味や味噌汁に加える、プリンなどお菓子の砂糖の代わりに、、
など自然の柔らかな甘みを利用して砂糖不使用の料理・お菓子作りなどお愉しみください。
牛乳やお水で薄めてお手軽なドリンクとして、
また薄めず濃厚なままヨーグルトや果物のソースとしても美味しくお召し上がりいただけます。
■内容量 オリジナルの発酵糀400g×1本
■原材料名 滋賀県産自然農法米 京都種麹屋「菱六」糀菌
■アレルゲン
■賞味期限 （味のバランスなど美味しくいただく目安です）未開封、冷凍保存で6か月
■保存方法 冷凍
■ご注意事項
・開封後はお早めにお召し上がりくださいませ。（使わない場合は再度冷凍保存も可）
・上記期限を目安に使いきっていただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
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variation
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→https://ec.tsuku2.jp/shop/0000167584/0002
● 糀職人のプライド オリジナル生糀 お試しサイズ 180g
● 糀職人のプライド オリジナル生糀 400g
● 糀職人のプライド オリジナル生糀（5本セット) 送料無料
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配送・送料について
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佐川急便（クール便）
冷凍クール便でのお届けになりますので、宅配BOXはご利用いただけません。
エリアにより配送代金が変わります。
購入時に表示されます。
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申込有効期限
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ご注文後7日以内といたします。
ご注文後７日間ご入金がない場合は、購入の意思がないものとし、注文を自動的にキャンセルとさせていただきます。
お支払いについては、クレジットカードまたは指定の銀行口座振込となります。
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返品について
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● 不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。
商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
● 返品期限
ご連絡が7日以内に行われなかった場合、返品を受け付けられない場合がありますので予めご了承ください。
名入れ商品については返品は不可とします。
また、食品の場合、開封後の返品は不可とします。
● 返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。
不良品に該当する場合は当方で負担いたします。
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糀の魅力
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日本のスーパーフードで腸活スイーツを作る！
腸は体の健康をつかさどる重要な器官と言われています。
ストレスや食生活の欧米化によって腸内環境の悪化を原因とする体調不良も増加しています。
しかし日本には古来から発酵食品という知恵の結晶が存在しています。
そして日本の国菌でもある糀菌。
これを使ってお菓子を作ってみようというのが、コウジラボのスタートでした。
最近はグルテンフリーというライフスタイルを取り入れていらっしゃる方も結構いらっしゃいます。
アレルギーの方でなくても、グルテンの過剰摂取は腸内環境へ好ましくないという考え方もあります。
KOUJILaboでも、何かグルテンフリーのものは創らないの？というご要望をけっこういただきます。
期待されると頑張ってしまう体質の我々が目をつけたのは「おから」でした。
ご存じ豆乳の搾りかすの「おから」です。
このおから、地味な印象ながら低カロリーで食物繊維が豊富、
様々な栄養素がバランスよく含まれた、糀に並ぶスーパーフードです。
糀とおからを組み合わせたこれってまさに腸内環境改善の2大スターの夢の共演とも言うべきコラボレートなんです！（大げさ）
本来はオーツ麦などを主原料に作られるグラノーラですが、砂糖が結構入っていたりします。
そこで甘糀とメープルシロップで乾燥させたおからを焼き上げて、さまざまな穀物やナッツドライフルーツとの相性のいい美味しい小麦、砂糖不使用の生糀おからグラノーラが完成しました。
ヨーグルトとの相性もよくて、おから、糀、ヨーグルトは腸活の御三家です！
この豪華な腸活スターたちの活躍をぜひ皆様のおなかでお確かめください。
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兵庫県神戸市
甘いオリジナルの糀を使った身体に優しく美味しいお菓子やパンを作る研究所
KOUJILabo.PARTAGE (コウジラボ パタジェ)
兵庫県神戸市中央区山本通4丁目4-26-14 1F
☎︎ 078-291-1119(月曜定休）
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○ https://www.instagram.com/koujilabo.partage
○ https://www.facebook.com/Koujilabo_partage-104625341271014