本格味が決まるUMAMI３点セット【醤油本かえし薄口１本・濃口１本（各180cc）＋ 鰹本枯れ節・さば節・うるめいわし節ブレンド　だしパック10g×10パック、だし昆布付き　】【にほんのおだし　わたなべ屋】

醤油本かえし　と　にっぽんのおだしかつお枯れ節・さば節・うるめいわし節だしパックセット

わたなべ屋の鰹節は鹿児島県枕崎市の上質の原料をさらに、3ヶ月以上熟成させ寝かせたものを削ります。冷蔵庫での保管を一切しておりませんので味に深みが増します。
すべての工程において手間も時間も惜しまず心を込めて削っていますので出荷の際には嬉しいけれど寂しいような娘を嫁に出すような気持ちになると先代の父が申しておりました。お客様に喜んでいただけるよう大切に育てております。

鰹節出汁パックには北海道産だし昆布、真昆布が別に入っています。
鍋に500 CCの水とだし昆布1枚を入れて30分つけます。鍋を中火にかけて沸騰する直前に昆布を取り出しUMAMIだしパック1袋を入れます。中火ので3分〜５分間煮出します。
パックを取り出したら香り高い昆布とかつおだしの出来上がりです。もう一度半分の水の量で2回目の出汁2番だしも取れます。

この出汁と本返ししょうゆの割合によってプロの味がご家庭でも簡単に作ることができるお得なセット商品となっております。


【親子どんぶり】３：１（だし３：本かえし濃口１）の割合です。
　　　①一人分の親子丼のつゆ　
かつおだし150cc
濃口本かえし醤油50cc
( 甘いのがお好きな方は,砂糖大さじ１/2　プラスして下さい。）　　
　　　
材料 玉ねぎ　1/4玉　薄切り
鶏肉　　50〜60g　小口切り
　　　　　　　　　　　卵　　２個　
　　　　　　　　　　三ツ葉　少々

どんぶり用の鍋に①を入れ、火にかけます。玉ねぎと、鶏肉を入れて、　
　　　　　軽く火が通ったら溶き卵１個分を流し入れ、中火で30秒加熱します。　
　　　　　再び残りの１個分の溶き卵を流し入れ、
　　　　　蓋をして1分蒸らします。
　　　　　丼に装ったご飯の上に滑らせるようにうつし、三ツ葉を載せたら出来上がりです。



　【ざるそばのつゆ 】 5； 1
　　　だし5、本かえしこいくち1 の割合です
　
　　　(1人分)お椀の中に
　　　　　　出汁100 cc 本かえしこいくち20 cc
　　　　　　を入れて混ぜ合わせれば出来上がり！


【卵かけご飯】
　　本返し濃い口をそのままお使いください。
　　お好みで、かつおだし大さじ1を入れると
　　さらに優しい味になります

【すき焼きのわりした】
　　本かえしこいくちをそのままお使いください。