商品コード：20022115411919-0001
税込 2,980 円
89 ポイント
ショップ名：魚一 蓬莱吉日庵
旨味の極み。料亭だからこそできた新感覚ハンバーグ
知る人ぞ知る、旨い豚「まる姫ポーク」。
豚肉の産地として名高い沖縄同様に、実は島根でも海風に鍛えられる環境で豚を育てています。
入手困難な幻のゴボウ「はんだ牛蒡」。
生でかじると甘い、首都圏の高級スーパーや京都の料亭で争奪戦となるほどの幻の食材です。
これらの高級食材を、松江市を代表する老舗料亭「魚一」の技で、新感覚のハンバーグパテに仕上げました。
◆豚肉本来のうまみと栄養がつまった「まる姫ポーク」、ゴボウなのに生で食べても甘い！「はんだ牛蒡」
島根県江津市は、一年を通じて日本海からの海風が吹く、豚を育てるのに適した土地柄です。その江津市にあるマルナガファームでは、爽やかな風通しのよい豚舎で生まれ育ち、30kgを超えるとストレスのない広々としたスペースに移動し、オガ粉を敷き詰めた清潔な発酵床で健康的に育てられています。
海風に鍛えられながら元気に走り回り、清潔な環境でとても健康的に育った豚たち。そして、最も発育状態の良い雌豚だけを厳選しているため、肉質はきめ細やかで脂に甘みがあり豚肉本来のうまみと栄養がぎっしりつまっています。
合い挽きにする必要のない、ポークだけで味わいたいお肉です。
そして、ゴボウ産地である江津市桜江町で、自然栽培を実践する農場として全国から注目されている「はんだ牛蒡」。農薬・化学肥料はもちろん、堆肥や有機肥料も使わないことを基本とされています。ゴボウなのにポリポリと生で食べることができて、しかも甘い！首都圏の高級スーパーにも出荷される、希少な逸品です。島根県内でもほとんど流通していません。アクのエグさは全くなく、力強いうまみに驚きます。規格外商品を使用することでコストをできるだけ抑えました。
「まる姫ポーク」「はんだ牛蒡」に共通しているのは、「力強い、本来の素材の味わい」。
かみしめるごとに、土と風と水の良さ、生産者の情熱を感じられます。
◆素材本来の味を活かす和の技法。無添加、ヘルシーな料理をご家族に！
まる姫ポークはぷりぷりとした食感のほど良い粗挽きで、脂の「こりっ」とした部分も楽しめます。
豚に含まれる必須アミノ酸はダイエットや美肌の効果、ビタミンＢ１は疲労回復や糖分分解効果、そして不飽和脂肪酸は血液中のコレステロールを低下させたりカロリーの摂取量を抑えるなどの効果があるといわれています。
「はんだ牛蒡」と玉ねぎも、同じくらいの大きさにみじん切り。
ゴボウは、特製の八方だしで炊いた後、一晩味を含ませるのが「魚一」流。だしの中でじっくりとうまみを引き出します。
玉ねぎは、甘みが出るまで約30分、丁寧に炒めています。
「日本料理は引き算」。それぞれの素材の持ち味を引き出してから混ぜ合わせているので、噛みしめるごとにじわっと深い味わいを感じることができます。無添加で安心な食材だけで実現した、うまみたっぷりの味です。
お子様にも安心して出すことができるほか、ボリュームある料理が苦手な方にも、食べやすいアレンジでヘルシーに召し上がっていただけます。
◆アレンジ自由！使うだけ出して、お好みの料理に。
【ハンバーグ】
焼き方のコツを同封します。
お好みのソース、大根おろしポン酢などでどうぞ。
【鍋】
袋から絞り出して、そのまま丸めてお鍋にポン。
だしが入っているので、鍋の味わいもアップします。
【トマト料理】
パスタ、トマト鍋などにもどうぞ。
だしのうまみとトマトのうまみの相乗効果で美味しくなります。
◆城下町・松江を代表する老舗料亭の味
当店は創業明治三十四年、約１２０年の歴史がございます。創業より松江の料亭として地元の皆様はもとより、県内外のたくさんの方々にご愛顧をいただいております。
中国山地の山々に囲まれ日本海に面する食材の宝庫・島根県より、厳選した素材に職人がまごころを込めて調理し、全国の皆様にお届けいたします。
【内容量】ハンバーグパテ 合計約１kg（200ｇ×５袋）、
【原材料名】国産豚（まる姫ポーク）、国産ごぼう（はんだ牛蒡）、えごま油、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグ、鰹節、こんぶ、みりん、醤油。
【アレルギー対象原材料】乳,卵,小麦
【産地(最終加工地)】島根県
【賞味期限】商品到着後、冷蔵（7℃以下）で５日間、冷凍（-18℃）で30日間
【配送形態】クール便（冷凍）
【宅配業者】佐川急便
【返品・キャンセル】生ものにつき、返品はお受けできかねます。ただし、商品に不具合があった場合にはこの限りではありません。その場合は、恐れ入りますが店舗までご連絡の上、誠意をもって交換または返品に応じます。
本品は防腐剤等を一切使用しておりません。冷凍庫で保管してください。
長期保存の場合は真空包装のまま冷凍することをお奨めします。
解凍する場合は冷蔵庫で自然解凍してください。
必ず過熱してお召し上がりください。
魚一特製ギフトボックス「老舗物語」にてお届けします。ご贈答品にもピッタリの商品です。
島根県江津市は、一年を通じて日本海からの海風が吹く、豚を育てるのに適した土地柄です。その江津市にあるマルナガファームでは、爽やかな風通しのよい豚舎で生まれ育ち、30kgを超えるとストレスのない広々としたスペースに移動し、オガ粉を敷き詰めた清潔な発酵床で健康的に育てられています。
海風に鍛えられながら元気に走り回り、清潔な環境でとても健康的に育った豚たち。そして、最も発育状態の良い雌豚だけを厳選しているため、肉質はきめ細やかで脂に甘みがあり豚肉本来のうまみと栄養がぎっしりつまっています。
合い挽きにする必要のない、ポークだけで味わいたいお肉です。
そして、ゴボウ産地である江津市桜江町で、自然栽培を実践する農場として全国から注目されている「はんだ牛蒡」。農薬・化学肥料はもちろん、堆肥や有機肥料も使わないことを基本とされています。ゴボウなのにポリポリと生で食べることができて、しかも甘い！首都圏の高級スーパーにも出荷される、希少な逸品です。島根県内でもほとんど流通していません。アクのエグさは全くなく、力強いうまみに驚きます。規格外商品を使用することでコストをできるだけ抑えました。
「まる姫ポーク」「はんだ牛蒡」に共通しているのは、「力強い、本来の素材の味わい」。
かみしめるごとに、土と風と水の良さ、生産者の情熱を感じられます。
◆素材本来の味を活かす和の技法。無添加、ヘルシーな料理をご家族に！
まる姫ポークはぷりぷりとした食感のほど良い粗挽きで、脂の「こりっ」とした部分も楽しめます。
豚に含まれる必須アミノ酸はダイエットや美肌の効果、ビタミンＢ１は疲労回復や糖分分解効果、そして不飽和脂肪酸は血液中のコレステロールを低下させたりカロリーの摂取量を抑えるなどの効果があるといわれています。
「はんだ牛蒡」と玉ねぎも、同じくらいの大きさにみじん切り。
ゴボウは、特製の八方だしで炊いた後、一晩味を含ませるのが「魚一」流。だしの中でじっくりとうまみを引き出します。
玉ねぎは、甘みが出るまで約30分、丁寧に炒めています。
「日本料理は引き算」。それぞれの素材の持ち味を引き出してから混ぜ合わせているので、噛みしめるごとにじわっと深い味わいを感じることができます。無添加で安心な食材だけで実現した、うまみたっぷりの味です。
お子様にも安心して出すことができるほか、ボリュームある料理が苦手な方にも、食べやすいアレンジでヘルシーに召し上がっていただけます。
◆アレンジ自由！使うだけ出して、お好みの料理に。
【ハンバーグ】
焼き方のコツを同封します。
お好みのソース、大根おろしポン酢などでどうぞ。
【鍋】
袋から絞り出して、そのまま丸めてお鍋にポン。
だしが入っているので、鍋の味わいもアップします。
【トマト料理】
パスタ、トマト鍋などにもどうぞ。
だしのうまみとトマトのうまみの相乗効果で美味しくなります。
◆城下町・松江を代表する老舗料亭の味
当店は創業明治三十四年、約１２０年の歴史がございます。創業より松江の料亭として地元の皆様はもとより、県内外のたくさんの方々にご愛顧をいただいております。
中国山地の山々に囲まれ日本海に面する食材の宝庫・島根県より、厳選した素材に職人がまごころを込めて調理し、全国の皆様にお届けいたします。
【内容量】ハンバーグパテ 合計約１kg（200ｇ×５袋）、
【原材料名】国産豚（まる姫ポーク）、国産ごぼう（はんだ牛蒡）、えごま油、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグ、鰹節、こんぶ、みりん、醤油。
【アレルギー対象原材料】乳,卵,小麦
【産地(最終加工地)】島根県
【賞味期限】商品到着後、冷蔵（7℃以下）で５日間、冷凍（-18℃）で30日間
【配送形態】クール便（冷凍）
【宅配業者】佐川急便
【返品・キャンセル】生ものにつき、返品はお受けできかねます。ただし、商品に不具合があった場合にはこの限りではありません。その場合は、恐れ入りますが店舗までご連絡の上、誠意をもって交換または返品に応じます。
本品は防腐剤等を一切使用しておりません。冷凍庫で保管してください。
長期保存の場合は真空包装のまま冷凍することをお奨めします。
解凍する場合は冷蔵庫で自然解凍してください。
必ず過熱してお召し上がりください。
魚一特製ギフトボックス「老舗物語」にてお届けします。ご贈答品にもピッタリの商品です。