【期間限定 千葉県産】3kg（24本〜40本）食物繊維が豊富！無農薬・無化学肥料・自然栽培マコモダケ

【期間限定　千葉県産】3kg（24本〜40本） 食物繊維が豊富！無農薬・無化学肥料・自然栽培マコモダケ

日本で生産されている農家さんはほとんどいないので、聞いたことないという方がほとんどだと思います。
マコモダケ、名前に「ダケ」と入っているので「きのこ」と思われるかもしれませんが、
イネ科の植物である真菰（マコモ）に食用黒穂菌が寄生して、マコモの茎の部分がタケノコ状に肥大したものです。
千葉県産、無農薬・無化学肥料栽培です。
大きさは少し細いとうもろこしくらいです。

マコモダケはカリウム、鉄、マグネシウム、リンなどのミネラル分に加え、
βカロテン、ビタミンＣ、葉酸などが多く含まれます。

食物繊維も豊富です。

中国の明時代の薬学書「本草綱目」によれば、五臓(心臓、肺臓、脾臓、肝臓、腎臓)の機能を高め、
毒を消し、大小の便を利すと言われています。

マコモダケを切ると、黒い斑点があります。
カビ？と思われる方もいらっしゃいますが、
黒穂菌ですので、食べても問題ありません。

竹の子とお芋の中間のような食感で、ほのかに甘みがあります。

例えば、
■マコモダケのきんぴら
■マコモダケの炊き込みご飯
■海老とマコモダケのにんにくバター醤油炒め
■サラダに添える
といった使い方があります。

ぜひ御賞味ください。