国産乾燥メンマnoレシピ募集

＜＜＜期間限定募集＞＞＞
ちくもく工房が最も力を入れている『国産乾燥メンマ』。
最近、やっぱりこれ美味しいよなって思うのです。ただ、水戻しをしてから料理をしないといけないので、確かに忙しい日々にはプレッシャーに感じることも。。さらに、どんなものを作ったらいいのかわからない！？のではないかと思うのです。私も料理イメージができない食材は手にとりにくいのが現実。

そこで、国産乾燥メンマを送料代程度のみで提供させていただく代わりに、皆さんにレシピを考えていただこうという企画です。

【商品の内容】
・国産発酵乾燥穂先メンマ　１袋（40ｇ）

【産地】
豊田市旭産
（地元の方に収穫していただいたタケノコです。昔ながらの顔の見えるやりとりをしています。）

【こだわり】
朝どりタケノコを素早く加工し、1ヵ月間塩漬けし自然発酵させました。
乾燥機で1，2時間程度乾燥した後、天日干しで１週間じっくり乾燥させました。手間暇かけた本来のタケノコの味をお楽しみください。

【メンマの戻し方】
美味しくお召し上がりいただくために、戻し方をよくお読みくださいますようお願いします。
本品（40g）を600mlの水に漬け、常温で７時間置きます。
途中で水を混ぜると戻りが良いです。
芯まで柔らかくなり、塩分が抜けていれば調理に使えます。

戻した後もメンマに塩分は少し残っています。
たくさんの水で戻すと自然発酵で得られる旨みと香りが逃げてしまいますので、添付のレシピ料理を作る場合は上記の水分量で戻すことをお勧めしています。

名　称：乾燥メンマ
原材料名：筍（愛知県豊田市産）、塩
内容量：40ｇ

こちらから購入後、ちくもくslackの「レシピ考案」チャンネルに招待いたします。
そちらでレシピの写真や内容などを共有していただきます。