グーツホーファー・ズィーゲンケーゼ

8ヶ月熟成したヤギのミルクでできた優しい乳白色のハードチーズ。農家製。
長期熟成を経たパルミジャーノ・レッジャーノのようなシャリっとした食感は、旨味成分が凝縮したもの。カットすると砕けてしまうほど、濃縮しています。
牛乳のチーズ以外は、食べ慣れない方も多いですが、ヤギのミルクでできたチーズが、こんなにも食べやすく、おいしいと思わせてくれます。


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