フィオル・ディ・パスコロ

イタリア ロンバルディア州で作られるハードチーズ。

使われているミルクは、わざわざ国外から輸送され製造するこだわりよう。
環境の良い牧草地で育てられた良質な牛のミルクを、毎日隣国オーストリアから集めます。
名前の意味は、〝牧草地の花〟。

ところどころさくらんぼ大の穴が開いており、カットした断面を見ると、見た目はチーズのアイコンのイメージとしてとても根強い 、アニメ『トムとジェリー』で登場するチーズのモデルとも言われる、世界一大きいスイスのチーズ『エメンタール』を彷彿させます 
『フィオル・ディ・パスコロ』はホールで5キロ大なので、『エメンタール』よりは、かなり小型です。なんとも言えない愛嬌のあるころんとしたフォルムは、巨大な和菓子みたいで、これはこれでおいしそう ^ ^

優しく繊細なミルクの甘みにあふれ、塩味はとてもマイルドです。しっとりとして、ハードチーズですが、とてもやわらかい口あたり。上質なミルクのチーズはいくら食べても飽きのこないおいしさです⭐︎

サイコロ大にカットして、朝食に2、3口ほおばるだけで、1日の元気につながります。

スライスしてサンドイッチにはさんでも、ふだんとは違うリッチな味わいの仕上がりになります。

3時のおやつにも、お子さまと一緒に楽しめます。

そして、晩には辛口の白ワインとともに。
1日の疲れを癒すとともに、食卓をより豊かにしてくれます⭐︎