OMED　カベルネ・Sヴィネガー

当店で取り扱ってるアンダルシアの老舗オリーヴオイルのメーカーでもあるオーメッド社の商品。
最高品質のオリーヴオイルを作り続けてきたオーメッド社がワインヴィネガーの製造にも乗り出し、1908年創業の家族経営の小さな生産者と提携し、商品化。

フレンチオークで１２か月熟成の伝統製法により、柔らかい味わいの中にも果実のしっかりとした風味が楽しめるヴィネガーです。

正直、今回入荷したこちらの商品を試飲するまで、ワインヴィネガーがこんなにもフルーティで繊細な味わいだとは知りませんでした！ワインというか、フルーツ自体の風味がそのまま活きていて、本当においしいです。
本物って感じがします ^ ^

実際、日本でも都心のレストランのシェフたちに人気のようで、まさに食通のために用意された特別なワインヴィネガーです。
オリーヴオイルと合わせてドレッシングにすると、素材の味わいを最大限に引き立ててくれますし、カルパッチョやマリネにもオススメです☆赤身のお肉料理や煮詰めてソースとしてもお使いいただけます。

ボトルは、まるで香水のようです！
贈り物にもピッタリ♪