沖縄県産あぐー豚　紅麹入りハンバーグセット

沖縄県産 あぐー豚
希少な動植物が生息する「やんばる国立公園」の緑豊かな環境の中の徹底した管理の下、大切に育てられた沖縄ブランド豚「あぐー」甘味のある柔らかい食感の肉質をご堪能ください。

琉球在来豚アグーの原種は、1385年頃に中国より琉球王国に渡来し戦前まで一般的に食されていましたが、戦後の混乱のなか数が激減。しかし絶滅寸前のところを「アグー」を愛する人々の努力によってよみがえった豚です。

あぐーの一番の魅力は脂です。白く澄み、サラッとした脂は驚くほど甘みがあります。また、融点が低く溶けやすい良質の脂はベタベタせず、サラッと舌の上で溶けてしまうほど。その良質の脂とジューシーであっさりした赤身は、豚肉特有の臭みが少なく、灰汁もでません。

旨み成分であるグルタミン酸が通常の豚の2.5倍！口に入れた瞬間に豚肉の本来の旨みが広がります。豚肉好きにはたまりませんっ!　そのほかに、イノシン酸やアミノ酸も豊富に含まれており、身体にもやさしいお肉です。

あぐーは通常の豚肉に比べ、脂身が多いのが特徴ですが、コレステロールの値がなんと4分の1以下！美味しく健康的にお肉を頂くことができます。

あぐー豚は、丹精込めて徹底された管理の元、飼育されているため、肉の繊維がきめ細く、柔らかい食感の肉質です。