2022年4月〜【年間】　●ケーキ教室　応用コース　幸田本店

基礎コースよりさらに本格的なケーキを作ってみたい方の
コースです。
基礎コースの内容をふまえて、伝統的なケーキやティラミス、モンブランなど、人気のあるケーキ作りに挑戦します。複雑な工程もありますが、丁寧にお伝えします。
こちらもケーキを１台お持ち帰りできます。試食もありますよ！
今年から1年コースを半年ずつのコースにリニューアル！4月開講と11月開講に変わり、
よりケーキ作りを始めやすくなりました。1年間続けて受講されると特典も！


４月「タルト・ショコラ・フリュイ」生地も中に入れるクリームも
ショコラのタルト。フルーツをたっぷりのせて仕上げます。

５月「シャルロット」ビスキュイを焼き、フィリングには
ムースを作ります。貴婦人の帽子に見えるよう組み立てます。

６月「ティラミス」イタリアンデザート。
たっぷりお持ち帰りできます。容器は用意します。

７月「エクレア２種」
プラリネクリームとチョコレートクリームを挟みます。

９月「カルディナール・シュニッテン」
ウィーンのポピュラーなお菓子。ビスキュイとメレンゲを交互に絞って
焼き上げ、コーヒー味のクリームをサンドします。

10月「モンブランタルト」秋の代表的なケーキのモンブランを
タルトで作ります。生クリームの上にラム酒香るマロン
クリームをのせた贅沢なモンブランです。

11月「マスコット」スポンジ生地でプラリネ入りの
カスタードクリームをサンドし、キャラメリゼした香ばしい
アーモンドをたっぷりと表面に貼り付けます。見た目も味も重厚感抜群です。

12月「マロン・ブランクリスマス」
ドーム型の中にマロンムース、チョコクリームを入れ、
組み立てます。デコレーションもかわいく仕上げましょう。


１月「ミルフィーユ」
サクサクのパイ生地にたっぷりのカスタードクリームをサンド。
これだけでも美味しいのですが、季節のフルーツもサンドします。


２月「オペラ」
ココアスポンジ生地でコーヒー風味のリッチなクリームと
ガナッシュをサンドし、ケーキ全体をチョコレートで
コーティングします。

３月「フレジェ」
フランスでは春の訪れを告げるケーキといわれています。
生クリームにホワイトチョコを入れたコクのあるガナッシュが
旬のイチゴとよく合うケーキです。

竹内　裕子　　　　ケーキ講師
今田美奈子お菓子教室製菓コース師範・今田美奈子シュガーデコレーション師範・食育指導士取得・ベルギー、フランスにてディプロメ取得・栄中日文化センター製パン教室講師をへて、ダーシェンカへ。。優しくときには厳しく、丁寧な指導を行ってます。
ケーキ教室も開講してから１２年以上がたちました。
ここまで継続してこられたのも皆様のおかげです。心より感謝申し上げます。
今年度もこだわりの材料を使ったケーキ教室を開講いたします。あなたもこの機会に美味しいケーキを手作りしてみませんか？ケーキ屋さんで買うより”おいしい♥？“かも…