【無添加】えごまベールとフレッシュチーズセット

【無添加】えごまベールとフレッシュチーズセット
・えごまベール（ホール）木箱入り、モッツァレラチーズ、ストリングチーズの３種類セットです。
※フレッシュチーズ２種類（モッツァレラ・ストリング）につきましては、モッツァレラ・ストリング×各１個ずつ、モッツァレラ×２個、ストリング×２個とお選びいただけるよう選択肢を設けております。初めての方は１個ずつをお勧めします。２回目以降の方につきましては、お好みの物をお選び下さいませ。

お届けの箱は、約25.5cm×約18cm×約8cmのサイズの箱でお送りします。
送料：北海道 ・沖縄 1500円、東北 1200円、その他の地域 1000円
※１万円以上ご購入につきましては、送料無料でお送りします。
※ご注文の商品の発送は、毎週木曜日に予定しております。

原材料は生乳と塩のみです。※えごまベールについては、島根県産のえごまパウダーを使用しています。
保存料は使用していません。
※えごまベールはカマンベールと同じで、日々熟成が進みますのでお好みのタイミングでお召し上がりください。

原材料の生乳は車で5分のところにある、邑南町岩屋の田中牧場の生乳を使用しております。
搾ったその日のうちに加工しています。
田中牧場さんの乳質(生乳の品質)は、10年以上、県内でも有数の乳質を維持されており、きれいな牛舎ではいつも元気のよい牛たちが集乳へ伺う私たちを出迎えてくれます。
そんな山々に囲まれた自然豊かな土地で、チーズを作っております。

新鮮なチーズを作るには時間と温度の管理が大切です。
新鮮な原乳を丁寧に加温し、低温殺菌を行い、甘みが強く最もおいしくなった状態で撹拌し、乳酸菌、酵母を加えてチーズへと仕上げていきます。
添加物等は一切使用しておりません。

日々変化する天候や気温に合わせ、pH値や温度など刻一刻と変化する生乳の状態を正しく見極め、調整し、徹底した製造工程管理の元、ひとつ一つ丁寧に愛情を込めて仕上げています。

田中牧場の「愛情込めて育んだ質の良い生乳」と「おいしいチーズをお届けしたい」という想いで、日々チーズ作りと向き合っております。
手作業で製造しているため、ご注文が殺到した場合、発送まで少し時間をいただくことがあります。
ご了承ください。

【内容量】
・えごまベール(ホール)木箱入り　120g
・モッツァレラチーズ　85g
・ストリングチーズ　85g

【原材料】
・えごまベール
生乳(島根県邑智郡邑南町産)・食塩・えごまパウダー（島根県邑智郡川本町産）
・モッツァレラチーズ
生乳(島根県邑智郡邑南町産)・食塩　
・ストリングチーズ
生乳(島根県邑智郡邑南町産)・食塩
　
【保存方法】
　要冷蔵

【賞味期限】
・えごまベール：製造日から30日
・モッツァレラチーズ：製造日から14日
・ストリングチーズ：製造日から21日

【アレルギー】
乳

【それぞれ、どんなチーズ？】

・えごまベール（えごまカマンベール）
表面を白いカビでコーティングしたチーズで、独特の香りとトロ〜リとした食感をお楽しみいただけます。
隣町の川本町でえごまを生産するオーサンファーム様とのコラボ商品です。えごまパウダーを使い、チーズに練り込みました。
どこにも作っていない当工房オリジナル商品です。
抹茶のような風味をお楽しみいただけます。まずはカットしてそのまま召し上がりください。
あんこやミルクジャムなど甘い物とも相性抜群です！！


・モッツアレラチーズ
県下No.1の乳質を誇る生乳を、絞ったその日のうちに加工したフレッシュなチーズです。
くせの無い味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴です。
熟成工程を経ないため、フレッシュチーズに分類されます。

そのまま召し上がられても美味しいですし、生ハムやトマトとの相性は抜群！
グラタンやスープに入れたり、加熱してもOK。お料理の中に加えやすい万能選手です。

※柔らかさを保つため、乳由来の液体（ホエイ）をパッケージに入れてあります。
お召し上がりの際は、ホエイを捨てて、固形部分のみお召し上がりください。


・ストリングチーズ
お子様でもカンタンに手でさくことができ、さいて食べて楽しい繊維質と、しっかりとした味が特徴なので、そのままお召し上がりいただけるチーズです。
サラダのトッピングにしたり、輪切りにして熱したフライパンで焼き目をつけると一味違った味わいと食感が
楽しめます。加熱するとよく伸びるので、揚げ料理に使われるのもおススメです。