令和元年【宮城県産】ひとめぼれ 玄米1kg 【店頭受け渡し用】

1981年に宮城県で開発された「ひとめぼれ」美味しさと耐寒性に優れたお米の開発を目指して、「コシヒカリ」と「初星」を交配させて作られた品種です。
1993年に冷害によって壊滅的な被害を受けたササニシキに代わるお米として人気を得て、翌1994年には、コシヒカリに次ぐ作付け面積で全国2位となりました。
コシヒカリ譲りの味の良さと、栽培が比較的簡単なことによって東北などの寒冷地以外でも作付けされており、現在では北は青森から南は沖縄まで広い地域で栽培されています。作付面積だけではなく流通量も非常に多く、コシヒカリに次ぐ流通量を誇ります。ひとめぼれは、一般消費者はもちろん飲食店などの業者にも非常に人気のあるお米です。

「ひとめぼれ」の名前の由来は「見た目の美しさにひとめぼれ。食べて美味しさにひとめぼれ。愛されるお米。」です。その名にはじないツヤと適度な粘り気、口当たりの良さが魅力のバランスに優れた美味しいお米です。
コシヒカリ譲りの味や食感の良さは残しながらも、コシヒカリのようにガツンとした強い味ではなく、どちらかというと優しい味です。ただ、あきたこまちやササニシキのようなさっぱりした印象とも違う、ちょうど良いバランスのとれたお米と言えます。そのマイルドな味わいで高年齢者層に非常に人気が高いです。

「ひとめぼれ」は味のバランスに優れた優等生タイプのお米です。どんな料理にもフィットする懐の深さを持っています。それに加えて、コシヒカリ譲りの味の良さを誇り、価格も比較的安いことから、メニューが幅広い定食屋などの飲食店やコンビニエンスストアで非常に人気が高いお米です。また、ひとめぼれは、程よい粘り気があり、柔らかな炊き上がりですので、“焼き魚”や“刺身”などの和食との相性が非常に良いお米です。逆にひとめぼれに合わない料理は、柔らかさがデメリットとなる“酢飯”や“カレー”には不向きと言われています。