令和元年【北海道産】ゆめぴりか 玄米10kg

「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられました。
この名前は、北海道内の一般公募で寄せられた3422通の中から選ばれました。「ゆめぴりか」は、これまでのお米の常識を塗り替える期待の新品種。日本を代表するお米にしようと、北海道民みんなの想いが込められています。

美味しさのポイントは、味を左右するアミロースが低く、粘りがあること(アミロースが低いほど粘りがある)。低いほどやわらかいとされるタンパク質も比較的低いため、炊きあがりがやわらかく、艶があること。さらに粒が厚いという特徴が、高い収量性につながってることから、北海道米の将来を担うエースとして期待されている。

「日本穀物検定協会」が発表した平成28年時点で米食味ランキングによると最高位の「特A」に輝きました。

北海道では、「北海道からニッポンの米を。」というスローガンのもと、生産から販売まで、北海道が一体となって「ゆめぴりか」の品質維持・ブランド化に取り組んでいます。せいさんしゃやJAなどで構成する「北海道米の新たなブランド形成協議会」が米粒に含まれる「タンパク値」や、「栽培適地での生産」、「種子更新率100%」など生育方法など細かく基準を制定。その基準をクリアしたものだけが、
「ゆめぴりか」として認定マークを付与され、販売されます。ゆめぴりかの認定マークは「美味しさと安全・安心の証」なのです。