ジドヴェイ　エキストラドライ

外観
透明感のある、明るい金色と持続性のある極細かい泡立ちを持ちます。

香り
香りは熟成由来のパン酵母やビスケットのニュアンスを持ちます。カモミール、アカシア、青リンゴとライムのニュアンスも顔を見せ、気品さを感じさせます。

味わい
味わいは爽やかで、イキイキとしています。定番のジドヴェイ エクストラ ブリュットに比較しますと、甘みを感じますが、心地よい酸味とのバランスが素晴らしく、口当たりが非常に良いです。

相性の良い料理
生ハム、チーズ全般、ドライフルーツ、生牡蠣、鮮魚のカルパッチョとの相性がとても良いです。お食事を通してデザートまで良いマリアージュを見せます。食前酒としての役割も問題なく果たせます。
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飲み頃温度
6〜10 ℃。

基本情報
タイプ：泡 / 白 / 中辛口。
アルコール度数：12％。
残糖： 12.10 g/l。
酸度： 5.69 g/l。
内容量：750ml。

品質分類
品質分類：DOC Tarnave。

原料情報
原料：葡萄100%。
品種：フェテアスカレガーラ（Feteasca Regala）40%、シャルドネ（Chardonnay）40%、ピノ・ノアール（Pinot Noir）20% 。
生産国：ルーマニア。
地方：トランシルヴァニア地方。
県：アルバ。
産地：タルナーヴェ。
村：タウニ。
畑：生産者自社畑。
葡萄の栽培者：ジドヴェイ（Jidvei）。

製造情報
製造者：ジドヴェイ（Jidvei）。
製造の場所：ジドヴェイ（Jidvei）。
ボトリングの場所：ジドヴェイ（Jidvei）。
製法：瓶内2次発酵。
熟成：瓶内熟成15ヶ月以上。
ボトリング年月日：瓶に記載。