《予約商品》MorescaNovello【テヌータキアラモンテ・ノヴェッロ】250ml

《予約商品》2021年新油オリーブオイル250ml MorescaNovello【テヌータキアラモンテ・ノヴェッロ《モレスカ種》】

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こちらの商品は【ご予約商品】です。
入荷予定は、【2021.年10月下旬】です。日本へ到着次第、順に発送致します。
発送状況についてはこちらのページにて進捗をお知らせいたします。

他の商品と一緒にご注文の場合、ご注文商品は、
全てまとめて2021年10月に発送となります。ご注意下さい。

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【Novello テヌータキアラモンテ・モレスカ・ビオ 2021年産ノヴェッロ 250ml Tenuta Chiaramonte moresca bio 】
産地 ：イタリア・シチリア州
　
品種：在来品種モレスカ100%

香り：オレガノとアーティチョークの香りのする若々しい風味が特徴

味わい：粗削りでありつつも果物のような甘み、スパイシーさ、刺激的な辛味と苦味ナッツのような香ばしさなど、複雑な風味とフレッシュ感を兼ね備えています。

合う食材：パン、グリーンサラダ、グリル肉、豆

使い方：ハッキリとした香りと辛味、苦味を味わっていただきたいので、生のまま、お料理にかけてお召し上がり下さい。
決して加熱しないでください。

容量 ：250ml

保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。


【テヌータキアラモンテ農園のノヴェッロ】

「ノヴェッロ」とはその年の「新油」を表します。
オリーブ収穫時期の秋、最初の2日間に収穫した物を使用し、収穫後すぐに農園内で搾油します。
新油は敢えてフィルターにかけず、極細かな果肉や皮も入ったまま、その場でボトリングされます。
まさにオリーブのフレッシュジュース。
出来立てのフレッシュな風味を味わえるのは、収穫時期のほんの1、2ヶ月のみの貴重なオイルで数量限定販売です。
この期間限定の味が一日でも早くみなさまの手元に届くよう、空輸便で発送します。



【昨年2020年秋、テヌータキアラモンテ農園の様子】
シチリアで今しぼってるモレスカオリーブオイルのことについてお知らせしたいと思います。
テヌータキアラモンテ農園のジャンニは、去年あたらしいオリーブオイルをしぼるの機械いれました。
その機械は、小さく、今年あたらしく大きい機械をいれました。
今回の機械は、大きいだけでなくて、さらに最新のテクノロジーになります。

テヌータキアラモンテ農園のオリーブオイルはまだ成長途中です。
去年はその前の年に比べて、とても品質がよくなりました。

これからももっと美味しくて、在来品種のオリーブの風味を生かしたオリーブオイルを作りたいと、ジャンニたちは思っています。とても新しい技術ですので、目指してるの高品質行くのには、機械の設定に時間がかかりちょうせいしながら使わないといけません。

ぼくがならったのことでは、いつもちゃんとしたの仕事やったのがいいです。時間かかっても。

そしてぼくは毎年できるだけ品質高いオリーブオイル紹介するはいつも一番だいじともてますので。

日本のお客さまに待たせてしまうことになりますが、もうすこし待ちたいとおもいます。

今は農学者Cicero先生に、オリーブオイルの搾油まかせています。
かれはシチリア中の、オリーブオイルの世界に最高人です。
かれは去年、日本にきてオリーブの栽培セミナーしました。
オリーブについてすごい詳しいです。
あとMonti Iblei Dop とSicilia IGPパネリストのリーダーですから、
いつも品質高いオリーブオイル作りたいです。とても安心です。

大変お待たせして、予定より遅くなってしまいもしわけありません。よろしくおねがいします。