酒粕ドーナツ(10個)【酒善逸】

島根の地酒酒粕を使った酒粕ドーナツ(10個セット)【酒善逸】

酒粕は、“神様のおくりもの”。

ウイスキーやブランデー、ワインを
醸造する時の「天使のわけまえ」と
いう言葉を聞いたことがありますか。

これは製造工程の熟成の段階で、水分
やアルコール分が蒸発したり酒樽に
浸み込んで、製造量が目減りすること
をお洒落に言い表したものです。

日本酒の場合は、
仕込みが終わった後の醪（もろみ）を
搾った時に、酒粕が残ります。

この酒粕の量は、酒米を醸造した時の
重量比で約25%にもなります。

日本酒なので、天使ではなく、
「神様のわけまけ」
といったところでしょうか。

しかし酒粕は、“お酒の副産物”
として普通に市販されているので、
逆に酒の神様からいただく
「神様のおくりもの」ともいえます。

酒粕は健康増進に効果があると
昔からいわれていましたが、
昨今の健康ブームで、
酒粕の栄養価や美肌、
アンチエイジング効果などが話題に。

美味しい水と美味しいお米で作られた島根の地酒は、美肌県日本一に一役かっているとも言われます。
美肌＋女性の大好きなスイーツ＝酒善逸
酒の善いところを集めた逸品という事で『酒善逸』と命名されました。