商品コード：72980044100029-0001
税込 4,300 円
129 ポイント
ショップ名：みっちゃんマーケット
【純国産/熊本肥育】桜牧場の馬刺しは、赤身と脂身もほんのり甘く、桜牧場だからこその旨さ！お醤油も熊本県産の甘いお醤油だから、馬刺しの旨味、甘みを100%引き出してくれます！
こちらは熊本定番の馬刺しSETで、馬刺し以外にもお使い頂けます商品です。
定番の上赤身、フタエゴ、馬ヒレ、馬ヒモ、おつまみにも最高な馬ユッケのset商品です。
【国産・熊本肥育】【食べ比べ馬刺し赤身set】（約2人前/250ｇ）
定番の上赤身、フタエゴ、馬ヒレ、馬ヒモ、おつまみにも最高な馬ユッケのset商品
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商品内容・・・【純国産/熊本肥育】桜牧場食べ比べ馬刺しSET 250g(50g×5)
・馬上赤身・・・50g
桜牧場の赤身は普通の馬肉より甘みと旨味（馬味）がちがいます。
・馬ヒレ・・・・50g
赤身の王様！柔らかNO.1、あっさりですが、馬肉の旨味が凝縮しています。
軽く炙ってポン酢と柚子胡椒でお召し上がりいただくのもオススメしてます！
・馬ヒモ・・・・50g
骨と骨の間のアバラ肉。コリコリとした触感で、噛めば噛むほど味がでます。
軽く炙ってポン酢と柚子胡椒でお召し上がりいただくのもオススメしてます！
・フタエゴ・・・50g
希少部位の一つ。白身、赤身、からなるアバラ肉。
歯ごたえがあり、赤身の旨さ、白身の甘さ両方味わえます。
・馬ユッケ・・・50g（特製タレ付き）
酒の肴にもおすすめ！ユッケ専用タレとご一緒に！
一手間ですが、納豆と一緒に和えると熊本郷土料理「桜納豆」としてもお召し上がりいただけます！
・山内本店馬刺し醤油
アミノ酸液（国内製造） しょうゆ（小麦・大豆を含む）果糖ぶとう糖液糖 米発酵調味料
砂糖 水飴 食塩 カラメル色素 アルコール 調味料（アミノ酸等）甘味料（甘草 サッカリンNa）
増粘剤（キサンタンガム）保存料（パラオキシ安息香酸）
・ユッケタレ
醤油 ぶどう糖果糖液糖 本みりん コチュジャン ごま油 合成清酒 胡麻 食塩 香辛料
調味料（アミノ酸） 酸味料（一部に小麦、大豆、ごまを含む）
※「のし」ご希望の方で選択する項目にご希望がない場合は備考欄に記載ををお願い致します。
※馬刺しは全て50gずつに小分けしておりますので、必要分だけ出して頂き残りは次に使われるまで
冷凍庫で保管してください。鮮度が命ですので、お早めにお召し上がり下さい。
※馬刺しは、到着後すぐのお召し上がりをおすすめいたします。（美味しくいただくコツです）
※保存期間は、到着後、 冷蔵庫で2日間・冷凍庫で1ヶ月がおすすめの保存期間です。なるべく早くお召し上がりください。
賞味期限は冷凍180日です。
到着後すぐお召し上がりられない時は出来る限り早く冷凍庫での保管をおススメ致します。
冷凍庫での保管の際は新聞紙で包んで保管して頂きますと品質をより保てます。
冷蔵庫の場合は変色の原因であるドリップ（血）が出やすいので、出来る限りお早めにお召し上がりください。
ーーー馬刺しの解凍の仕方ーーー
急激な温度変化で馬刺しを解凍してしまいますと、肉がダレてしまったり、色味が悪くなってしまいます。ボールに氷水を張り、真空パックのままじっくり解凍させます。
氷をたっぷり使うのがポイントです。
霜降り、赤身系は約１０分〜１５分ほど、コーネ（タテガミ）ハツ（心臓）などは約５分ほどが目安ですが、溶ける時間は季節により誤差がございます。時々お肉を触って表面が柔らかく、
中がまだ少し硬いぐらいでちょうど良いです。
全解凍してしまうとカットが難しくなるので、半解凍が理想です。
ーーー馬ユッケの解凍の場合ーーー
食べる前日くらいから冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。
お急ぎの場合は、常温解凍（20〜30分間を目安）をおすすめします。
ーーー馬刺しの美味しい食べ方のおすすめ！−−−
馬刺しのおいしさを最大限引き立てるの九州ならではの甘めの醤油。
これにすりおろした生姜とにんにくのダブル薬味を添えて食べるのが最もおいしい熊本流馬刺しの食べ方です。
ニンニクが苦手な方は生姜だけでも美味しくお召し上がり頂けます！
ロースや霜降りなどの特に甘みが強い部位は、ピリッと辛みの効いたネギ（玉ねぎ）を巻いて食べるとさらにおいしく召し上がれます。 シャキシャキっとしたネギの食感とトロッと柔らかい馬刺しの食感がベストマッチ。 ネギの辛みが馬刺しのおいしさを引き立てること引き立てること。抜群においしいです。
コーネ（タテガミ）などは赤身の部位と一緒にお召し上がり頂けますと、より食べやすくなります。
ーーースライスする時の注意点ーーー
スライスする際には肉の繊維目にご注意ください。
この繊維目に逆らうようにして垂直にスライスすることで、お肉の食感が柔らかくなります。
逆に繊維目に沿って切ってしまいますと、食感が固くなってしまうので要注意です。
繊維目の方向に注意しながら、概ね２〜３mmくらいの厚さでスライスしてください。このくらいが食べやすい厚さとなりますが、お好みの厚さでも大丈夫です！（あまり厚くスライスするのはおすすめ出来ません！）
【送料について】
クール便にて発送いたします。各地域の送料につきましては送料一覧を参照してください。
4set以上ですと料金が変わりますので、別途おしらせさせて頂きます。
◆送料（送料＋クール代200円別途頂戴致します。）
定番の上赤身、フタエゴ、馬ヒレ、馬ヒモ、おつまみにも最高な馬ユッケのset商品
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商品内容・・・【純国産/熊本肥育】桜牧場食べ比べ馬刺しSET 250g(50g×5)
・馬上赤身・・・50g
桜牧場の赤身は普通の馬肉より甘みと旨味（馬味）がちがいます。
・馬ヒレ・・・・50g
赤身の王様！柔らかNO.1、あっさりですが、馬肉の旨味が凝縮しています。
軽く炙ってポン酢と柚子胡椒でお召し上がりいただくのもオススメしてます！
・馬ヒモ・・・・50g
骨と骨の間のアバラ肉。コリコリとした触感で、噛めば噛むほど味がでます。
軽く炙ってポン酢と柚子胡椒でお召し上がりいただくのもオススメしてます！
・フタエゴ・・・50g
希少部位の一つ。白身、赤身、からなるアバラ肉。
歯ごたえがあり、赤身の旨さ、白身の甘さ両方味わえます。
・馬ユッケ・・・50g（特製タレ付き）
酒の肴にもおすすめ！ユッケ専用タレとご一緒に！
一手間ですが、納豆と一緒に和えると熊本郷土料理「桜納豆」としてもお召し上がりいただけます！
・山内本店馬刺し醤油
アミノ酸液（国内製造） しょうゆ（小麦・大豆を含む）果糖ぶとう糖液糖 米発酵調味料
砂糖 水飴 食塩 カラメル色素 アルコール 調味料（アミノ酸等）甘味料（甘草 サッカリンNa）
増粘剤（キサンタンガム）保存料（パラオキシ安息香酸）
・ユッケタレ
醤油 ぶどう糖果糖液糖 本みりん コチュジャン ごま油 合成清酒 胡麻 食塩 香辛料
調味料（アミノ酸） 酸味料（一部に小麦、大豆、ごまを含む）
※「のし」ご希望の方で選択する項目にご希望がない場合は備考欄に記載ををお願い致します。
※馬刺しは全て50gずつに小分けしておりますので、必要分だけ出して頂き残りは次に使われるまで
冷凍庫で保管してください。鮮度が命ですので、お早めにお召し上がり下さい。
※馬刺しは、到着後すぐのお召し上がりをおすすめいたします。（美味しくいただくコツです）
※保存期間は、到着後、 冷蔵庫で2日間・冷凍庫で1ヶ月がおすすめの保存期間です。なるべく早くお召し上がりください。
賞味期限は冷凍180日です。
到着後すぐお召し上がりられない時は出来る限り早く冷凍庫での保管をおススメ致します。
冷凍庫での保管の際は新聞紙で包んで保管して頂きますと品質をより保てます。
冷蔵庫の場合は変色の原因であるドリップ（血）が出やすいので、出来る限りお早めにお召し上がりください。
ーーー馬刺しの解凍の仕方ーーー
急激な温度変化で馬刺しを解凍してしまいますと、肉がダレてしまったり、色味が悪くなってしまいます。ボールに氷水を張り、真空パックのままじっくり解凍させます。
氷をたっぷり使うのがポイントです。
霜降り、赤身系は約１０分〜１５分ほど、コーネ（タテガミ）ハツ（心臓）などは約５分ほどが目安ですが、溶ける時間は季節により誤差がございます。時々お肉を触って表面が柔らかく、
中がまだ少し硬いぐらいでちょうど良いです。
全解凍してしまうとカットが難しくなるので、半解凍が理想です。
ーーー馬ユッケの解凍の場合ーーー
食べる前日くらいから冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。
お急ぎの場合は、常温解凍（20〜30分間を目安）をおすすめします。
ーーー馬刺しの美味しい食べ方のおすすめ！−−−
馬刺しのおいしさを最大限引き立てるの九州ならではの甘めの醤油。
これにすりおろした生姜とにんにくのダブル薬味を添えて食べるのが最もおいしい熊本流馬刺しの食べ方です。
ニンニクが苦手な方は生姜だけでも美味しくお召し上がり頂けます！
ロースや霜降りなどの特に甘みが強い部位は、ピリッと辛みの効いたネギ（玉ねぎ）を巻いて食べるとさらにおいしく召し上がれます。 シャキシャキっとしたネギの食感とトロッと柔らかい馬刺しの食感がベストマッチ。 ネギの辛みが馬刺しのおいしさを引き立てること引き立てること。抜群においしいです。
コーネ（タテガミ）などは赤身の部位と一緒にお召し上がり頂けますと、より食べやすくなります。
ーーースライスする時の注意点ーーー
スライスする際には肉の繊維目にご注意ください。
この繊維目に逆らうようにして垂直にスライスすることで、お肉の食感が柔らかくなります。
逆に繊維目に沿って切ってしまいますと、食感が固くなってしまうので要注意です。
繊維目の方向に注意しながら、概ね２〜３mmくらいの厚さでスライスしてください。このくらいが食べやすい厚さとなりますが、お好みの厚さでも大丈夫です！（あまり厚くスライスするのはおすすめ出来ません！）
【送料について】
クール便にて発送いたします。各地域の送料につきましては送料一覧を参照してください。
4set以上ですと料金が変わりますので、別途おしらせさせて頂きます。
◆送料（送料＋クール代200円別途頂戴致します。）