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3月17日11時〜14時 開催 出汁の会(昼食付き)

投稿日:

歩く100億 吉川会長と毎月開催している『出汁の会』

【日時】
2022年
3月17(木)11:00〜14:00

【場所】
サールよし川
〒464-0065愛知県名古屋市千種区堀割町1丁目5

【詳細】
❤️家族の健康のために日本の食文化

去年、孫の家庭科の実習が『お味噌汁』でした。
好きな具材を持参する!という事でしたが‥何気に「出汁はどうするの?」と聞いたところ、、、「ほ◯だし」と返事が返ってきました。

『えっー学校の調理実習で、ほ◯だし』とビックリしました。

お味噌汁など、最近は粉末の調味料を使う方も多いかと思いますが、
赤ちゃんや、子どもの時期に身に着けた味覚は一生ものです。

幼児期に『出汁』の風味を覚えることは大事です。

『出汁』に含まれるうまみは、脂や糖分と匹敵するぐらい大好きな味として、
生まれつきインプットされ、この『出汁』美味しさを覚えてしまえば、
将来、脂っこい食事が入ってきても、味覚の基本が揺らぐことが無いと言われています!

人間の体はもともと、脂質や糖を好むメカニズムが備わっているらしく、
その誘惑に対抗できるのが『出汁』なのです。

『出汁』を構成する成分のうち、うまみ、を美味しいと感じる味覚は先天的に
あるも、『風味』をいいにおいと感じる臭覚は、体験しないと身に付かないので、
小さいうちに『出汁』のうまみと匂いをセットで教えることが大事なのです。

甘いものや油脂の多い現代の食生活も、出汁の味が備われば、たとえ食生活がみだれても、『やっぱり出汁のきいた味噌汁』と戻る事ができると言われいます。

『出汁』を教える必要性は、科学的にも証明されているそうです。

『和食』が無形文化遺産に登録されました。
『出汁』という、昔から日本人が積み重ねてきた日本の伝統的な食文化を、きちんと子どもに伝えて残していきたい!!


皆様の大切な方々の健康と美容の為に『出汁』の取り方を一緒に学びませんか??

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