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　2022/6/26（日）
【一日だけのスペシャルレストラン】
発酵レストラン　Rumi Sato主婦
【発酵して発幸して発煌しちゃってランチ】
　　　　　　　　　×
ライアー奏者　シンガーMakicom Live

完全予約制 5000円
13:00～14:30 　15名限定　
今回は特別に北海道産アスパラガスやラベンダーなどを使用して頂きます。そして発酵のお話をして頂きます。
※糸の紬や　yaayaさんの展示会は同じ場所で10:00~17:00まで行っております。（ご自由にご覧ください）

∞　from 北海道 ∞
☆ライアー奏者＆ シンガー Makicom https://www.instagram.com/makicomminami/?hl=ja
ドイツ生まれの竪琴、Leier：ライアーと共に奏でるうた。
それは宇宙と大地を紡ぐ音、自分と自然を繋ぐ音。
あなたの心にも届きますように。様々なジャンルを越えてソウルフルな歌声を届けます。

☆糸のつむぎや　yaaya https://www.instagram.com/0yaaya0/?hl=ja
大地の恵みのアクセサリー・和紙の
オリジナル引き揃え糸・ 空間装飾
YaaYaの作るもの。スローな田舎でoriginalの毛糸を使い、どこか、古き善き時代の情緒や、森の自然が感じられるような暖かみのあるものを、現代に溶け込ませる様にと、かぎ針でファッション小物・雑貨を作っています。

∞　料理 from 石垣島　∞
石垣島在住でも中々食べる事ができない特別な料理人の1日だけのレストランをします。

6/26☆発酵レストラン　Rumi Sato主婦 https://www.instagram.com/rumihale/?hl=ja
石垣島北部在住　発幸主婦
ある時、ある人から私の料理は文化的だ。と言われてその時からかな、自分の中に元々あった風土性や土や木や植物といった自然との繋がりを料理の中に感じられるようになったの。そして、私は料理に限らず文化的なものが好きなのだと思う。
発酵というのは文化であり伝統であり、受け継ぎ、繋いでいく知恵であって人間が本来持っている野生的な感覚が昔から暮らしの中で脈々と
培われてきたのだと思う。元々目に見えない世界が好きで、発酵はまさに目に見えない世界と見える世界をつなぐ宇宙観と同じ世界なんです。
時々発酵ワークショップや丁寧な暮らしのワークショップ開催しています。　
好きな言葉は【発酵は愛と信じる力】



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こちら別日のイベントの予約チケットはこちらから↓

2022/6/25(土）
【一日だけのスペシャルレストラン】
☆南の島の料理研究家　中居孝元シェフ　スペシャルランチ
　　　　　　　　×
ライアー奏者/シンガーMakicom Live
完全予約制 5500円
1部12:15～13:45 15名限定　
2部14:15～15:45 15名限定

今回は特別に北海道産のエゾ鹿肉を使用したお料理を作って頂きます。
食後はパイナップルの飾り切りの盛り合わせライブを行います。（役20分）

※糸の紬や　yaayaさんの展示会は同じ場所で10:00~17:00まで行っております。（ご自由にご覧ください）

6/25☆南の島の料理研究家　 中居孝元シェフ https://www.instagram.com/minaminoshimanoryorikenkyuka/?hl=ja
料理人として内地、八重山の島々で
２０年ほど歩んできて、現在、石垣島移住１４年目。南の島の豊かな恵みに魅了され、その魅力をフリーランスに伝える活動を行っています。
より多くの方に島の魅力を届けるために、南の島の食材を使った商品開発やレストラン、ホテルのメニュー監修
コンサルティングをしています。
また、料理への想いや生産者さんのこだわりまで存分に魅力を伝えることができ、お客様とのコミニュケーションが楽しめる出張料理が大好きです。
インスタグラムにて食の楽しさを発信中。今回は、南と北の食材を使い、「灼熱の真っ赤な太陽」と「白銀の世界」が繋がる1プレートを五感で味わう
創作フレンチで表現します。お楽しみに。