・富山名物 氷見牛昆布〆 【200g】
和牛は昆布締めにすることで、より旨さを引き出しています。
旨味成分が多くてジューシーな味わいです。
肉を巻いている羅臼昆布にもこだわり、香り付けに、ゆずも使用しております。
一口食べれば「うなる旨さ!」、絶妙な昆布とゆずの旨みを堪能できます。
氷見牛とは富山県のブランド黒毛和牛で、サシの入り具合が良く、脂は上質であっさりとしているのが特徴です。
「氷見和牛昆布〆」は、極上氷見牛を富山の伝統的な昆布締めにした贅沢でユニークな一品です。
肉質等級の判定基準でも、上位等級(A4ランク以上)が全体平均で8割5分を超える質の高さを誇っています。
また富山県内の8戸の農家でしか生産していない、希少なブランド牛でもあります。
肉の旨味を昆布でしめてギュッと濃縮しているので、お口の中でお肉と昆布のうま味が次々と溢れてきます。
お勧めは半解凍後ポン酢をつけてさっぱりと頂く食べ方ですが、
その他にもぜひいろいろな食べ方でお楽しみ下さい。
肉を巻いている羅臼昆布にもこだわり、香り付けに、ゆずも使用しております。
和牛は塩を付けてもいいですし、ワサビと醤油を付けてもおいしく召し上がることができます。
昆布と一緒に味わうことをお勧めします。
加工製造元:(株)グランマルシェタケダ
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