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ヴァイスヴルスト×2 サルシッチャ×2 メルゲーズ×2 チョリソメヒカーナ×2 チョリソ パリジェロ×2　サイウア×2
1918復刻版ソーセージ×2

【ドイツ】ヴァイスヴルスト 1860年にミュンヘンの食肉店が発色剤を入れ忘れて生まれたと言われるバイエルン地方の白くきめ細かいボイルソーセージ。通常、皮を剥いて中身を食べますが、グリルすれば皮も美味しく頂けます。

【イタリア】サルシッチャ　イタリア語でソーセージを指す。超あらびき肉と背脂の共演はジューシーそのもの。ローズマリーなどのフレッシュハーブが香り高く、脂っこさを見事に中和してくれる。ソーセージの代表格。

【モロッコ】メルゲーズ　地中海マグリブ地域のピリ辛ラム肉ソーセージ。マグリブとは北アフリカのアラブ諸国の西方（火の没するところ）の地域で主にモロッコ　チュニジア　アルジェリアを指します。メルゲーズは北アフリカを代表する食文化の一つです。たくさんのスパイスとアリッサというMIX唐辛子ペーストを練り込んでいます。

【メキシコ】チョリソ メヒカーナ エビスビール公認、ビール合うソーセージ。月桂樹の葉と穀物酢で長時間漬込んだフレッシュハラベーニョが入った爽快な酸味が特徴のチョリソ。当店のチョリソメヒカーナは単に辛いだけでなく良質な国産豚肉の甘みを引き出した上で対比となる辛味のバランスを計算しました。

【ペルー】チョリソ　パリジェロ　しっかりとした塩気と脂で南米ではスタンダードな味わいです。
パリジェロとは　”網焼き”の意。つまりBBQ専用のチョリソ。クミンとニンニクのパンチが効いて、南米のスタンダードな味わいです。

【タイ】サイウア　タイ北部・チェンマイの郷土料理。チェンマイソーセージとも言われる。レモングラス、コブミカンの葉などをふんだんに使用。レッドカリー風味の辛いソーセージ。

【日本】1918復刻版ソーセージ 1918年（大正7年）第一次世界大戦の習志野捕虜収容所に収監されたドイツ人カールヤーンから、畜産試験場の研究員であった飯田吉英技師を通じ伝授されたソーセージがありました。当時の文献より復刻。




☆こちらの商品は世界の付け合わせ３種セットもオプションでご注文可能です。
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=47101621024902




■詳細

原材料

〈ヴァイスヴルスト〉
豚肉 豚腸 塩 砂糖 香辛料 玉葱 ニンニク 生姜 山芋 セロリ
(特定原材料) 小麦 　

〈サルシッチャ〉
豚肉 豚腸 塩 香辛料 ニンニク 生姜

〈メルゲーズ〉
羊肉　羊腸　塩　香辛料 パセリ スープ(人参　玉葱 セロリ 　ニンニク)

〈チョリソ メヒカーナ〉
豚肉 豚腸 塩 香辛料 ハラペーニョ ニンニク 酢

〈チョリソ　パリジェロ〉
豚肉 豚腸 塩　香辛料 ニンニク

〈サイウア〉
豚肉 豚腸 コブミカンの葉 レッドカレーペースト レモングラス 魚醤 香辛料 塩 ニンニク
(特定原材料) エビ

〈1918復刻版ソーセージ〉
豚肉 豚腸 塩 香辛料






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○すべて山梨自社工房にて、手作りしています。（輸入品ではありません。）
○化学結着剤、発色剤、保存料、調味料としてのアミノ酸等使用しておりません。
〇14本7種(1種80g〜100g程度の大きなソーセージです）
○ソーセージの解説付き
○調理ガイド付き
〇賞味期限５ヵ月　（羊腸使用は３ヵ月）
〇保存方法　冷凍-18℃以下





※当工房施設内では小麦、卵、えび、乳を含む製品の製造も行っております。