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商品コード：90252005902004-0001
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21 ポイント
減塩タイプのソーセージです。塩分を気遣う方におすすめです。
一般的なソーセージの塩分は100gあたり1.4g〜２.1g程度が多いようです。
今回、hayariでは研究を重ねて100gあたり半分以下の0.6gを達成しました。
塩はソーセージ造りには欠かせない成分ですが、塩分を調整して限界まで塩分濃度を下げました。
塩には食材の旨味を引き出す効果と防腐効果、また、粘り気を得るための必須要素でもあります。
一般的には粘り気が得られないとソーセージはボソボソになりますが、こちらは独自技術によりプリプリ食感に仕上がってます。また、うまみ調味料には頼らず、素材のナチュラルな甘みを引き出しておりますので
体に馴染むような自然な美味しさを感じていただければ幸いです。
味わいは
ヨーロッパで人気なハーブ「マジョラム」の品のある爽やかな香りと細かく挽いた鶏軟骨のメリハリのある食感を是非お楽しみください。
【原材料】 鶏肉（ブラジル産）、小麦粉、卵、塩、香辛料
100gあたりの栄養成分（推定）
エネルギー 176 kcal
たんぱく質 9.2 g
脂質 10.8g
炭水化物 10.6 g
食塩相当量 0.6g
○鶏肉の産地はアニマルウェルフェアの取り組みが進んでいるブラジル産を選択しております。
○すべて山梨自社工房にて、手作りしています。（輸入品ではありません。）
○化学結着剤、発色剤、保存料、調味料としてのアミノ酸等、使用しておりません。
〇1本100g程度の大きなソーセージです
○ソーセージの解説付き
○調理ガイド付き
〇賞味期限3ヵ月
〇保存方法 冷凍-18℃以下
※当工房施設内では小麦、卵、えび、乳を含む製品の製造も行っております。
塩には食材の旨味を引き出す効果と防腐効果、また、粘り気を得るための必須要素でもあります。
一般的には粘り気が得られないとソーセージはボソボソになりますが、こちらは独自技術によりプリプリ食感に仕上がってます。また、うまみ調味料には頼らず、素材のナチュラルな甘みを引き出しておりますので
体に馴染むような自然な美味しさを感じていただければ幸いです。
味わいは
ヨーロッパで人気なハーブ「マジョラム」の品のある爽やかな香りと細かく挽いた鶏軟骨のメリハリのある食感を是非お楽しみください。
【原材料】 鶏肉（ブラジル産）、小麦粉、卵、塩、香辛料
100gあたりの栄養成分（推定）
エネルギー 176 kcal
たんぱく質 9.2 g
脂質 10.8g
炭水化物 10.6 g
食塩相当量 0.6g
○鶏肉の産地はアニマルウェルフェアの取り組みが進んでいるブラジル産を選択しております。
○すべて山梨自社工房にて、手作りしています。（輸入品ではありません。）
○化学結着剤、発色剤、保存料、調味料としてのアミノ酸等、使用しておりません。
〇1本100g程度の大きなソーセージです
○ソーセージの解説付き
○調理ガイド付き
〇賞味期限3ヵ月
〇保存方法 冷凍-18℃以下
※当工房施設内では小麦、卵、えび、乳を含む製品の製造も行っております。
