デラウェアをベースにナイアガラ、ソーヴィニョンブランをブレンドして造りました。トップに来るのはデラウェア特有の甘いニュアンスと華やかなナイアガラの香り。口に含むとふくよかな果実味と伸びのある酸味を感じます。泡は穏やかで心地よく喉を刺激する程度に仕上げました。(2.5気圧)デラウェアもナイアガラも秀逸なワインが数多く出ていますが、やはりわずかにヴィニフェラを加えることで芯が生まれより美味しくなる気がします。ただ美味しいだけでなく、ファンピーな味(楽しくてハッピーな味)って何??と問いかけながら今年も造りました
2020 ファンピー白泡750ml×2本
■アルコール度数
アルコール度数:11.5 %(使用葡萄品種:デラウェア、ナイアガラ、ソーヴィニヨンブラン)
■製造元
カーブドッチワイナリー