見た目、とても小さな黒大豆で、北海道の特産品です。
昔は道産子豆とも呼ばれていたようです。
表面の黒い皮を剥くと中から緑色の豆がでてきますが、れっきとした黒大豆です。
アントシア二ンの量は丹波の黒豆を凌駕し、特に免疫増強の成分があるということを北海道大学が証明しています。
豆ごはん、きなこ、豆腐など品質の高い加工食品が多数生まれていて、需要に対して供給が間に合わない状態が続いています。
昔は道産子豆とも呼ばれていたようです。
表面の黒い皮を剥くと中から緑色の豆がでてきますが、れっきとした黒大豆です。
アントシア二ンの量は丹波の黒豆を凌駕し、特に免疫増強の成分があるということを北海道大学が証明しています。
豆ごはん、きなこ、豆腐など品質の高い加工食品が多数生まれていて、需要に対して供給が間に合わない状態が続いています。