山県産【菌床しいたけ】は、山県市伊自良の綺麗でゆたかな水を水源として

おがくずを主成分に米ぬかなどの栄養源を加えた培地にしいたけ菌を植菌して栽培している為高品質で新鮮なしいたけ！

安定的に生産でき、無菌室で栽培するため、虫など混入がないことが特徴です。

【農福連携】を取り組む生産者の　すべて機械を使わず人の手で一つ一つ丁寧に栽培しています。

□菌床しいたけの美味しい食べ方
・生しいたけは30分〜1時間程天日に干すとビタミンDが増える
しいたけに含まれる[エリゴステロール」は紫外線を浴びることにより【ビタミンB】に変わると言われてます。

【ビタミンD】=　カルシウムのバランスを整えるのを手伝ったり、骨の健康を保つのに働いてます。
最近では、免疫力アップ効果やガンや糖尿病、自閉症、妊娠しやすい体作りに有効かもしれないという報告もされるようになってきています。

・一度に食べ切れない場合は冷凍することで、栄養と旨味が増え、消費期限も伸びます。
生しいたけの石突を落とし、小分けにしてフリーザーパック等で冷凍しましょう。
2週間〜1か月程度美味しく召し上がれます。

90％が水分のしいたけを冷凍することにより、含まれる水分が膨張し細胞膜を壊すため　乾燥しいたけと同様に
【栄養価】【旨味】がアップするようです。

□しいたけの栄養と効能□　　
・しいたけの中でも特に特徴的なのが【エリタデニン】と呼ばれる特有成分

エリタデニン=血中の悪玉（ＬＤＬ）コレステロール値を下げる効果があり、血流をスムーズにし血圧を低下メタボリックシンドロームや生活習慣病の予防効果が期待できます。

ビタミンＤ=体内のcaiciu代謝に重要な役割　食べることで骨や歯が元気に「骨祖しょう症」の予防効果が見込めます。
特に天日干ししいたけに豊富に含まれる。傘の内側のヒダの部分を上に1時間程日光に当てる。

食物繊維=人間にとって生きるために重要な栄養を「5大栄養素」と呼んでいますが、6番目の栄養素として名前が挙がるのが食物繊維です。
【便秘解消】【糖尿病予防】【肥満予防】【ダイエット効果】

低カロリー=しいたけは100gで19ｋｃａｌと非常に低カロリーな食材ビタミンB1やB2などのビタミンB群も含み、代謝を高めて肌のターンオーバーを整えてくれる効果も

免疫力アップ=多糖類（βグルカン）には免疫の活性力を高めてウイルスに対する抵抗力を上げる効果やガンの増殖を抑えたり、弱らせたりする効果が期待できます。1日50g程たべると良いとされています。

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