食品・ドリンク

完熟紀州南高梅の酸味を残し、さっぱりと漬け込んだしそ漬は、ご飯によく合う梅干しです。 風味豊かな紅しそとさわやかな酸味が特徴。 お召し上がりの際は、種にご注意下さい 梅は農作物のため、粒の大きさ・粒数 …

国産の西瓜を塩漬したものを酒粕にみりんを加えた粕床に漬けこみ、何度も漬け替えし仕上げた一品です。 良く冷やした後、洗わずに粕をぬぐって５mm程度の厚さに切りにしそのままお召し上がりください。 拭った粕 …

最高級の紀州南高梅を、独自の手法で塩分を3％にまで抑えました。一般的には6％〜8％の低塩が主流になっているなか、健康を心がける女性に最適です！手軽にスイーツ感覚、フルーツ感覚でお召し上がりください。そ …

国産の守口大根を塩漬したものを酒粕にみりんを加えた粕床に漬けこみ、何度も漬け替えし仕上げた一品です。 良く冷やした後、洗わずに粕をぬぐって５mm程度の斜め切りにしそのままお召し上がりください。 拭った …

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茄子」、「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いコクのある「胡瓜のしば漬」です。すべて国産原材料を使用しております。

国産の胡瓜を塩漬したものを酒粕にみりんを加えた粕床に漬けこみ、何度も漬け替えし仕上げた一品です。 良く冷やした後、洗わずに粕をぬぐって５mm程度の斜め切りにしそのままお召し上がりください。 拭った粕は …

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「胡瓜」に「茗荷」、「生姜」、「青紫蘇」を加え醤油だしで漬け込んだ、歯ごたえ、風味が良いさっぱりとした「胡瓜の青しば漬」です。すべて国産原材料を使用しております。

3か月以上塩漬し、十分に発酵させた「瓜」に「茗荷」、「生姜」、「赤紫蘇」を加え醤油だしで漬けこみました。本家こじまオリジナル商品です。すべて国産原材料を使用しております。

京都産の「黒壬生菜」を塩、ぬか、ウコン粉で3か月以上漬けこみ乳酸発酵させたものが知る人ぞ知る昔から京都に伝わる「古壬生菜本漬」。 それを食べやすいように細かく刻み、生姜を加え醤油だしで漬けこみ仕上げま …

あまり知られておりませんが、全国的にも京都府は小松菜を多く栽培しております。 その京都産小松菜を塩で3カ月以上漬けこむことにより独特の歯ごたえ風味が出てきます。 その良さを消さないように醤油だしで味付 …