野菜の酵素がたっぷりと生きている非加熱生ドレッシング「食べる生ドレッシングピュア５」
栄養価の高い５つの地場産食材をふんだんに使い、調味料に黒酢、てんさい糖等加えお子様からご年配の方まで安心してお召し上がり頂けるドレッシングです。【Pure(ピュア)５】無農薬で育てた貴重なえごまの種と自社で熟成発酵させた黒にんにく入りの贅沢な逸品です。野菜、魚、肉どの食材とも相性バツグン！たっぷり野菜の生ドレッシングで寒い冬を元気に乗り切りましょう!!
栄養を逃すことなく食すため、あえて『生ドレッシング』にこだわりました！
美容と健康、そして美味しい(^^♪笑顔の食卓作りのお手伝いを致します。
◆出来立ての生ドレッシングをお届け致します。お手元に届きましたら冷蔵庫(０℃〜10℃)で保存し、１か月以内にお召し上がりください。
玉ねぎ：血液をサラサラにする効果がある「硫化アリル」とポリフェノールの一種「ケルセチン」が多く含まれ玉ねぎのコクと旨味を活かすドレッシングの主役にぴったりの食材です。
◆熟成黒にんにく：発酵、熟成により黒く柔らかくなりにんにく臭もなくドライフルーツのように甘く栄養価もギュッ”と
凝縮されます。豊富なアミノ酸とポリフェノールが特徴です。
ひげにんにく：ひげにんにくとはにんにくに根と芽が生えたもので、その根っこがひげに見えることから「ひげにんにく」と呼ばれています。滋養強壮に良いと言われるにんにくから芽（植物は発芽するとき、それまで蓄えたエネルギーを一気に活用するため、栄養価が高くなる）と根が出たとあって非常に栄養価が高い食材です。農薬は使わない軽石水耕栽培です。　
えごまの種：えごまはシソ科の植物で葉は大葉と同様の使い方ができ種実はプチプチした食感を楽しむ調理法とすりつぶしたものを使う方法があります。ミネラルや食物繊維などの幅広い栄養を豊富に含む栄養価の高い食材です。酒の「おぐまや」店主が無農薬で育てたえごまの実を使っております。
こめ油：原料は玄米を精米してできる米糠から抽出される植物油で脂肪酸のバランスが優れており酸化に強く、油特有の臭いやクセがないので食材の美味しさをひきたて栄養価が高くヘルシーな植物油です。
その他の調味料：醤油、黒酢、きび砂糖、レモン汁、塩、こしょう
『かぐら南蛮味噌』
長岡伝統野菜「かぐら南蛮」とは肉厚でさわやかな辛さが特徴、ごつごつした皮目が神楽面に似ていることからかぐら南蛮と呼ばれ新潟県中越地域で昔から栽培され味噌煮、醤油煮、塩漬けで食されています。
食工房しまだでは昔作りのかぐら南蛮に手作り味噌とザラメで炊いた「かぐら南蛮味噌」を次世代に繋ぐ伝統食としてご提案致します。ご飯のおともに、肉・魚の付け合わせに、寄せ鍋に、豚カツのソースとして…など様々な食のシーンにおすすめです！！
しまだのかぐら南蛮味噌は長岡地域の学校給食で肉団子にまぜたり、田舎汁（野菜汁）にまぜて食していただいております。
お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただける無添加惣菜です。
●ドレッシング×1本　
原材料:たまねぎ(長岡産)、黒にんにく(長岡産)、ひげにんにく(長岡産)、えごまの種(長岡産)、こめ油(国産)、醤油、黒酢、みりん、きび砂糖、レモン果汁、塩、こしょう
内容量:220g
保存方法:冷蔵庫(０℃〜10℃)で保存　　
●かぐら南蛮味噌×２パック
原材料:かぐら南蛮(長岡産)、味噌(大豆、小麦を含む)、ザラメ
内容量:70g　　
保存方法:直射日光を避け常温で保存　　
賞味期限:製造日から3ヶ月