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予約受付中:ドキュメンタリーBlu-ray: 【なぜ料理人はアマゾンを目指すのか】

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日本のレストランシーンをリードする料理人たちがペルー、アマゾンを目指して旅をするドキュメンタリー映画の待望のBlu-rayです。

※発売前の先行予約受付中です。
発売日決まり次第、ご連絡差し上げます!

なぜ料理人はアマゾンを目指すのか

僕らは自分達のまだ知らない世界を見に行った
3500mのアンデス山地から世界最大の熱帯林アマゾンまで食の根源を探る旅

3800mのアンデス山地で作る350種類以上の原種じゃがいもの素晴らしさ、熱帯林アマゾンの食材の力強さ
そこで暮らす人々の日常は土地に敬意を払い大地への感謝を常に忘れない
自然と共存する彼らは次の世代に受け継がれるバトンを共有し繋いでいる
食材との向き合い方、命の尊さ、深刻化する環境問題
未知の食材との出会いと驚き
大切な『何か』を知る為に
あなたもきっと行きたくなるだろう!


(あらすじ)
料理の世界を極めた料理人は、疑問をもった。手のひらの上にあるこのトマトは、ホントに美味しいのか?
人は、とにかく甘く、糖度を上げるために、品種改良を繰り返してきた。虫や気候の影響を受けないために、肥料や農薬の研究を続けてきた。その結果、食材は、大きく変わってしまった。
今こそ、食の原点、素材の原種を見つめる時ではないのか?
料理人たちが、向かったのは、南米ペルー。ここには、3000を超える原種が存在するといわれている。
トマト、カボチャ、インゲン豆、ジャガイモ、トウモロコシの原種は、どんな味がするのか?ここには、まだ知らぬ食材があるのではないか?料理人たちは、ジャングルにわけいり、「オイシイ」の正体を見つける。

これは、決してグルメな映画ではない。
オイシイから、人類の歴史、生物、経済、政治が見えてくる。
コロンブスから始まったグローバリゼーションは、今、食の世界を混乱させている。食通たちが好む食材は、世界をめぐり、世界中の高級店のメニューが同じになってしまっている。
しかも、その食材を生産する農家には、その恩恵は返ってこない。オイシイは、大きな格差が生んでいるのだ。
オイシイとは、善なのか?悪なのか?
料理人たちの食材を探す冒険から、世界がまるごとみえてくる。 We released the movie by Blu-ray Disc.

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