【コロナ禍における飲食店の状況】
緊急事態宣言、時短営業、短時間の飲食・・・。新型コロナウィルスの感染拡大は飲食店に大きなダメージとなっております。当店でも例年は新年会で忙しい時期ですが、今年からはめっきり宴会が少なく静かな新年会シーズンです。
多くの飲食店が新型コロナウィルスのニュースに逆風の営業環境を強いられている環境ではございますが当地域のそば店ではむしろ需要が高まっているお店が少なくありません。

もともと夜の営業時間が短いそば店では食前のアルコールをたしなむお客様もいらっしゃいますが、一般的にそば店での滞在時間は短く、夜の営業に重いウエイトを置かないそば店が多のが実情です。

【居酒屋のランチメニューとして新潟のへぎそばを取り入れてみてはいかがでしょうか？】
当店では現在新潟県内のそば店2店舗に業務用の冷凍そばを卸販売しております。
最初は出店希望のお店のオーナー様からこだわりのへぎそばを提供したいとの申し入れをいただいて始めたサービスですが、好評であることから2件目のオーナー様をご紹介いただいて現在に至っております。（15年前には都内の和食チェーン4店舗にも卸販売しておりました。）

限られたスペースでのメニュー変更は調理器具の選定変更、食器類の準備、既存メニューとの住み分け等々対処すべき事柄がたくさんございますが、和食を中心とした居酒屋さんではメニューの一角にそばを加えることは比較的容易であると同時にその可能性が大きく広がることと存じます。

当店ではコロナウィルスの感染禍で不況にあえぐ飲食店様に業務用「新潟のへぎそば」をご提案させていただきます。
（当店のそばにつきましてはホームページをご覧ください。）http://www.maruiti.jp

都心部・市街地では安価なランチなどもたくさんあることと存じますが、今回の新型コロナウィルスのような大規模かつ急激な経営環境の変化に対応して生き残ることは至難の業といえるでしょう。
新潟の伝統食が経営環境の改善策の一助となる可能性を信じて情報発信させていただきます。

【ご提案内容】
1.当店こだわりのへぎそばを業務用として冷凍発送させていただきます。
2.ざる（食器）・蕎麦チョコ・汁入れは令和4年3月31日までの間無償貸与させていただきます。
（数に限りがございますので御用命いただきましてもお応えできない場合もありますので早いもの勝ちです。）
3.令和3年12月末まで消費税分割引させていただきます。
（お取引の開始にあたりましては期間契約等特別な契約事項は設けませんが前金によるお取引をお願い致します。）
4.前向きにご検討いただけるオーナー様にのみ格安にて試食品を送付させていただきます。
5.店内ポップ等は当方でご用意させていただきます。
6.新潟県小千谷市は魚沼産コシヒカリの産地です。当地の魚沼産コシヒカリをメニューに加えることで差別化を図ることができると思いますので必要なオーナー様には自家製魚沼産コシヒカリを格安にてお届けさせていただきます。
7.当店ではどぶろく特区法による濁酒製造免許を取得し自社栽培米を用いたどぶろくを醸造しております。また、米と米麹を原料とした魚沼産コシヒカリのあまさけの製造販売にも取り組んでおりますので、これらの発酵食品の御提供も可能です。
8.その他詳細につきましてはメールにてお問い合わせくださいますようよろしくお願い申し上げます。なお、「業務用へぎそば試食品」につきましては真面目に業務用としてご検討いただくことのできる飲食店オーナー様への限定販売商品とさせていただきますので御了承の程よろしくお願い申し上げます。
MEIL:info@maruiti.jp