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商品コード：02304051228820-0001
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ショップ名：トワメイト
トワメイトコーヒーとは、コーヒー生豆を発酵させた新しいコーヒーのことです。
コーヒー生豆（ブラジル）をリゾーブス菌で発酵させることにより、脂質や糖質の量を減少させたヘルシーなコーヒー豆です。
発酵をさせることでまろやかな風味に変わります。
違いが分かるあなた、健康志向のあなたご自身でぜひ一度ご賞味下さい。
本製品は、コーヒー生豆で1袋・1kg入りです。
お好みで焙煎後、お召し上がり頂けます。
トワメイトコーヒーとは、コーヒーの生豆を白カビであるRhizopus（リゾープス）菌で発酵させました。
リゾープス菌は中国の紹興酒やインドネシアのテンペを製造される時に使われる白カビです。人類は古くからリゾープス菌は使われてきました。
コーヒー生豆をリゾープス菌は発酵させ、焙煎し、コーヒーにしたときに、本来のコーヒーよりもまろやかな味わいになっています。これはリゾープス菌が増殖する際、さまざまな酵素を分泌させることによるものと考えています。
コーヒー生産世界一のブラジル・サントス豆を使用。
トワメイトコーヒーは水に浸漬させると発芽するフレッシュな豆を使用。
本トワメイトコーヒーは、広島・福山で創業60年以上のマルコ珈琲商会様と共同で開発したものです。
＊本製品は焙煎前のコーヒー生豆です
＜内容量＞
1袋1kg入り（41×27×2cm）
＜保存方法＞
開封後は、冷凍にて保存することをおすすめします。
＜賞味期限＞
未開封３ヶ月
＜栄養成分表示（100g当たり）＞
エネルギー 241kcal
タンパク質 14.7g
脂質 4.6g
炭水化物 64.3g
糖質 5.9g
食物繊維 58.4g
カフェイン 416mg
ポリフェノール 6,660mg
＜自社HP＞
https://towamate.wordpress.com/towamate_coffee/
＜その他＞
light roastに焙煎したコーヒー粉末も扱っています。
リゾープス菌は中国の紹興酒やインドネシアのテンペを製造される時に使われる白カビです。人類は古くからリゾープス菌は使われてきました。
コーヒー生豆をリゾープス菌は発酵させ、焙煎し、コーヒーにしたときに、本来のコーヒーよりもまろやかな味わいになっています。これはリゾープス菌が増殖する際、さまざまな酵素を分泌させることによるものと考えています。
コーヒー生産世界一のブラジル・サントス豆を使用。
トワメイトコーヒーは水に浸漬させると発芽するフレッシュな豆を使用。
本トワメイトコーヒーは、広島・福山で創業60年以上のマルコ珈琲商会様と共同で開発したものです。
＊本製品は焙煎前のコーヒー生豆です
＜内容量＞
1袋1kg入り（41×27×2cm）
＜保存方法＞
開封後は、冷凍にて保存することをおすすめします。
＜賞味期限＞
未開封３ヶ月
＜栄養成分表示（100g当たり）＞
エネルギー 241kcal
タンパク質 14.7g
脂質 4.6g
炭水化物 64.3g
糖質 5.9g
食物繊維 58.4g
カフェイン 416mg
ポリフェノール 6,660mg
＜自社HP＞
https://towamate.wordpress.com/towamate_coffee/
＜その他＞
light roastに焙煎したコーヒー粉末も扱っています。
