画像参照元：おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」
通販
商品コード：02392051049027-0001
1,944
60 ポイント
ショップ名：Oliva Sicula/オリーバシクラ
地中海マグロフレークのオイル漬け300g Buzzonaglia di tonno
シチリア島で昔から食されていた部位です。
マグロの骨の近くの身です。
マグロのフレークになっているものをオイル漬けにしています。
マグロの味が濃く、大きな塊も入っており食べ応えがあります。
パスタソースにしたり、そのままサラダ和えたり、パンに挟んたりするのがおすすめの食べ方です。
シチリア伝統的な料理レシピ
①マグロフレークとオレンジのサラダ
材料 オレンジ３個
玉ねぎ １個
黒オリーブ 100g
オリーブオイル
塩
Buzzonaglia（マグロフレーク）100g
１．オレンジの皮を剥く。玉ねぎは薄切りスライスにし、冷水に漬けておく。
２．別のボールに、オリーブオイル、塩、オレンジの皮を剥いた時にでたオレンジの汁を入れ混ぜる。
３．２に、水気をよく切った玉ねぎのスライス、マグロフレーク、フェンネル適量を加え、オリーブオイルと混ぜて完成。
②ブッゾナイヤ（ツナフレーク）のパスタ ４人前
材料 ツナフレーク 300g
パスタ 300g
ニンニク ２個
玉ねぎ 1/4個
小とうがらし 2個
大トマト ２個
白ワイン 60cc
ケイパー ２０粒
パセリ 適量
１．パスタを鍋にたっぷりのお湯で茹でる。
２．パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、
みじん切りの玉ねぎ、にんにく、とうがらしを炒める。
３．にくにくが黄色くなる前に白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
４．トマトは皮を剥いて種を取り2cm角くらいに切ったものを入れ、
マグロフレークと一緒に、約２分炒める（温める程度でOK）。
５．４へ硬めに茹であがったパスタを投入し、茹で汁も少し加え、
約2分適当な硬さになるまで混ぜる。パセリをかけて完成。
マグロの骨の近くの身です。
マグロのフレークになっているものをオイル漬けにしています。
マグロの味が濃く、大きな塊も入っており食べ応えがあります。
パスタソースにしたり、そのままサラダ和えたり、パンに挟んたりするのがおすすめの食べ方です。
シチリア伝統的な料理レシピ
①マグロフレークとオレンジのサラダ
材料 オレンジ３個
玉ねぎ １個
黒オリーブ 100g
オリーブオイル
塩
Buzzonaglia（マグロフレーク）100g
１．オレンジの皮を剥く。玉ねぎは薄切りスライスにし、冷水に漬けておく。
２．別のボールに、オリーブオイル、塩、オレンジの皮を剥いた時にでたオレンジの汁を入れ混ぜる。
３．２に、水気をよく切った玉ねぎのスライス、マグロフレーク、フェンネル適量を加え、オリーブオイルと混ぜて完成。
②ブッゾナイヤ（ツナフレーク）のパスタ ４人前
材料 ツナフレーク 300g
パスタ 300g
ニンニク ２個
玉ねぎ 1/4個
小とうがらし 2個
大トマト ２個
白ワイン 60cc
ケイパー ２０粒
パセリ 適量
１．パスタを鍋にたっぷりのお湯で茹でる。
２．パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、
みじん切りの玉ねぎ、にんにく、とうがらしを炒める。
３．にくにくが黄色くなる前に白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
４．トマトは皮を剥いて種を取り2cm角くらいに切ったものを入れ、
マグロフレークと一緒に、約２分炒める（温める程度でOK）。
５．４へ硬めに茹であがったパスタを投入し、茹で汁も少し加え、
約2分適当な硬さになるまで混ぜる。パセリをかけて完成。
