〜商品解説〜
まだまだ馴染みのないアーティチョーク。特に生のアーティチョークは日本で手軽に買える野菜ではありません。
現地の調理方で、まず炭火であぶって旨味を引き出し、香ばしい香りをつけたアーティチョークを、スパイスとオイルに漬けこんだちょっと一手間かけた一品。
マリネしたオイルがしっかりと染み込んでジューシーで食べ応えがあり、炭焼きにすることでアーティチョークの美味しさが引き出されています。前菜の一品としてもおすすめです。
食物繊維が豊富な野菜とは思えないジューシーさと肉のような旨みも感じる不思議な一品。

〜商品詳細〜
商品名：炭火焼きアーティチョークのオイルマリネ
CORAZONES DE ALCACHOFA A LA PARRILLA
原産地：輸出国/スペイン　原料産地/ペルー
内容量：415g
原材料：アーティチョーク、菜種油、酢、塩、ニンニク、クミン、バジル、黒胡椒、オレガノ、マスタード/クエン酸、L-アスコルビン酸
栄養成分表示100gあたり：エネルギー131kcal　たんぱく質2g　脂質10g　炭水化物7g　食塩相当量1g

まだまだ馴染みのないアーティチョーク。特に生のアーティチョークは日本で手軽に買える野菜ではありません。
そうなると水煮を買うことになるのですが、保存料のクエン酸の酸味と水につかってふやけたような食感が苦手という方も多いかと思います。
このローストアーティチョークのオイルマリネは、水煮特有の欠点を全てカバーしながら、マリネしたオイルがしっかりと染み込んでジューシーで食べ応えがあり、炭焼きにすることでアーティチョークの美味しさが引き出されています。
現地の調理方法で、まず炭火であぶって旨味を引き出し、香ばしい香りをつけたアーティチョークを、スパイスとオイルに漬けこんだちょっと一手間かけた一品。前菜の一品としてもおすすめです。
アーティチョークが苦手だった方、初めてアーティチョークを食べる方に、この不思議な野菜を好きになってもらえたら嬉しいです。

ヨーロッパではアーティチョークは健康に良いと認知されており積極的に食べられている野菜です。
◎アーティチョーク（和名：チョウセンアザミ）に多く含まれるシナリンは肝臓に脂肪が溜まるのを防ぎ、胆汁の分泌を促進し消化を助ける働きをします。
◎食物繊維やイヌリンが豊富で血中脂肪を減らす作用があります。
◎カリウムも多く含まれており、体内の老廃物を排出する助けがあります。
◎糖や脂質の値が非常に低いため糖尿病の方にも推奨されています。

製造社のCYNARAが作成したアーティチョークレシピ（一部スペイン語）をおつけしてお送りします。
（数に達し次第終了します）

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