●オーガニック
有機JAS認証を取得したオーガニックチョコレートです。
豊かな自然の中で、オーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料を使用しています。

●フェアトレード
途上国で作られた作物や製品を、適正な価格で生産者から直接購入し継続的に取引することで、生産者の生活向上を支援し、貧困問題の解決を目指す貿易「フェアトレード」により調達された原材料を使用しています。
第３世界ショップのチョコレートは、栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。
なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。
作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。
スイスの生産者は、生産現場に直接赴き、有機栽培の指導や生活改善・品質向上に取り組み、フェアトレードにより生産者との長期的な関係を築いています。
買取保証や公正な労働賃金、有機農産物の上乗せ支払い、児童労働や強制労働の禁止、健康保険の付与等の仕組みが確立されています。

●白砂糖不使用
精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。

●添加物・ココアバター以外の植物油脂不使用
乳化剤や人工香料といった添加物を使用していません。ココアバター以外の植物油脂も使用していません。

●最長72時間のコンチングから生まれる、極上の口どけと香り
通常12時間程度のところ、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り上げる（コンチング）ことで、乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけに仕上げています。
この工程でカカオのえぐみが抜け、一方キャラメル・ナッツのような香気成分が増え、チョコレート本来のフレーバーを引き出すことができます。

内容量　100g
原産国　スイス
原材料　有機粗糖、有機ココアバター、有機全粉乳、有機ヘーゼルナッツ粉、有機カカオマス、有機黒糖、有機シナモン、有機コリアンダー、有機バニラ
備考
※この製品は有機JAS認証を取得しています。
※冷暗所保存
※賞味期限　2022年9月20日
※本品は卵・小麦・そば・落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。
※表記のカカオ分は、チョコレート生地のカカオ含有率です。具材のナッツやキャンディクリスプ等を含みません。


▶フェアトレードチョコレートを10枚以上ご購入のばあいは送料が変わります。
専用会計ページをご用意しますので、お問い合わせください。

◆他にはこんなフレバーもあります
ミルクチョコレート
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=20220118035354

ビターチョコレート
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エクストラビターチョコレート
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=24410020681231

ソルト＆アーモンドチョコレート
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=20282011058512

プラリネチョコレート
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ホワイトチョコレート
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ヘーゼルナッツチョコレート
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