レバーは身体に良いけど
なかなか食卓に取り入れられない
なんてお悩みありませんか〜？


私もそうなんです！


レパートリーが少なくて飽きちゃうし
レバーパテは美味しいけど
たっぷりのバターと生クリームが
身体に悪そうなんて思って
たまにしか作りません


それ以外にも、
せっかく作っても子供が食べてくれない
なんてお声もよく耳にします！



そんなお悩みを解決してくれる
カゼインフリーのレバー料理を
フレンチ料理研究家の塚本有紀さんが
レクチャーしてくださいます！


もちろん、レバーが身体によい理由も
分子栄養学カウンセラーの視点からご説明します！


このレッスンは

☑フレンチのテクニックを入れながらご家庭でも簡単に作ることができる！
☑スーパーで手に入る食材でちょっと豪華な一品が完成する！
☑グルテン、カゼインフリーで安心安全

そんなレバー料理レッスンです。

＜内　容＞

5月5日 10:00～
　　スパイスとハーブで遊ぶ粗挽きソーセージ（スパイス代別途¥500）
　　カゼインフリーのレバーペースト

6月未定　鶏ハツとピスタチオの細引きソーセージ
　　おつまみにも最高！砂肝のコンフィ

9月未定　レバー入り鴨のスモークソーセージ（チップ代別途¥500）
　　子供も喜ぶレバーのブリュレ


＜価　格＞
　単発　　　　 ¥6,000(税抜き)/１回
　3回受講　　¥15,000(税抜き)/３回

ディプロマ発行付き
　単発　　　　¥12,000(税抜き)
　3回受講　 　¥30,000(税抜き)

手作りウィンナーキットを別途　¥1800で販売します。
第1回目のスパイス・第2回目の豚腸２ｍ、第3回目のチップを同封で　¥2,500となります。
詳細は、お申し込み後にご連絡いたします。


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塚本有紀先生のプロフィール
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塚本 有紀

1995年　渡仏。ル・コルドン・ブルー・パリ本校料理コース、製菓コース修了、グラン・ディプローム取得。
　　　　トレトゥール（ケータリング）コース修了。同校アシスタントを務める。

1998年7月　「パリ食いしんぼう留学記」（晶文社）出版
　　　　　　著作はほかに「ビゴさんのフランスパン物語」（晶文社）
　　　　　　「おいしいパンの秘密」（洋文社）「素敵なフレンチのごちそう」（旭屋出版）など


・小麦アレルギー対応の米粉によるお菓子作りのレシピ開発と教室
・パンの業界紙に取材記事やフランスの焼菓子エッセイを連載中
・パン・ド・ロデブ普及委員会　事務局長・理事
・(一財)藤井幸男記念・教育振興会　理事

フランス料理教室とフランス菓子教室Atelier[igrek]「アトリエ・イグレック」(大阪市中央区)
ホームページ
https://yukitsukamoto.com/