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【2022年最新版】バイヤーによるツクツクのオススメ商品を紹介|ビローノ かしこいツクツクの使い方

通販食品・ドリンク飲料

オーカーxコーヒー(7p入り)三種の至高ブレンド

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コーヒー豆研究所「Lab Signal」の至高のコーヒー豆3種ブレンドです。
異なる焙煎方法を用いて施策を重ね調合しました。

コーヒー豆原産国は、タイ、チェンライ県、ドイチャン地区の品質高き豆のみを使用し、コーヒーノキ栽培から携わり、想いの詰まった製品です。

◆THAILAND×Lab Signal
コーヒー豆の新たな可能性を、国内外のあらゆる原料と創生するプロジェクトです。

◆Why to COFFEE〜なぜコーヒーは黒い?〜
代表の加藤は、この地に暮らす少数山岳民族「アカ族」と親族関係となったことからコーヒーノキ栽培に携わり、コーヒーの原料は赤い果実(コーヒーチェリー)であり、黒く焦がすことが全てじゃないと、コーヒー豆の多くの活用法を見出したいと考えたのです。

◆DOI CHANG村の魅力〜コーヒー豆産地〜
タイ最北端チェンライ県に位置し、昔はゴールデントライアングル(黄金の三角地帯)として禁止薬物の栽培や森林伐採など、荒れ果てた状況から前国王のロイヤルプロジェクトとしてコーヒーノキ栽培は始まり、地域の失われた緑や家族のコミュニティーまでも取り戻すきっかけとなった大切な共創植物となりました。

【DOI(ドイ)=山、CHANG(チャン)=象】という意味に由来しています。

この地域は、標高、平均雨量、そしてコーヒーノキ栽培にとって欠かせない気温の寒暖差と、コーヒーノキ栽培において大変恵まれた環境にあります。

◆コーヒー豆焙煎〜3種ブレンド〜
コーヒー豆の各種特性を活かす異なる焙煎方法を用いました。

・オーカー:(クロロゲン酸類、トリゴネリン、マンノオリゴ糖)
・コーヒー浅煎り:(クエン酸、キナ酸)
・コーヒー深煎り:(香り、ナイアシン)

◆味わい
角の無いまろやかな味わいに加えて、鼻腔から広がるコーヒー風味も楽しめます。
苦味:5分以上浸していると高まります。
酸味:抽出後、冷めてくると共に酸味を感じるようになります。


商 品 名:O CHER × COFFEE(3種の至高ブレンド)
名   称:コーヒー豆飲料
原 料:コーヒー豆(タイ)
内 容 量:TEABAG11g×7p
保存方法: 高温・多湿・直射日光は避けて保管し、開封後はできるだけすみやかにご使用ください。
賞味期限:裏面記載

◆お召し上がり方
・推奨時間帯:朝(食事後)〜夕方前頃(デザートのお供に)
・お召し上がり方法:カップや急須にティーパックを入れ熱湯(90度前後)約200mlを注ぎます。
・抽出時間:3分以上浸してお召し上がりください。
※抽出時間は長ければ長いほど苦味が出てきますので、お好みでご調整ください。
※お好みでお湯を継ぎ足し、複数杯お召し上がりいただけます。
※冷水では抽出時間をお好みの濃さで調整してお召し上がりください。

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