簡単(毎日かき混ぜ不要)。乳酸菌・酵母が生きてます。
珍しい【蔵つき菌】を使用。
キュウリ一本なら、《三五八漬けの素》を少し水で湿らせて、まぶすだけ。
国産有機玄米の蒸し米と有機米麹に、海の精の塩を加えただけの「三五八漬け」の素です。
「三五八漬け」は東北や北陸ではなじみのある、米麹たっぷりの甘みのある漬物で、
塩3:麹5:蒸し米8の割合から名づけられました(本品は塩2.5:麹5:蒸し米8)。
一般的な三五八漬けはかなり糖度の高いお漬物ですが、
この「三五八漬けの素」で漬けたお漬物は、べたべたした甘みはなく、
麹由来の自然な甘みと旨みに、海の精の塩味がきいていて、
どなたにもおいしく召し上がっていただけます。