画像参照元：おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」
通販
商品コード：20211016062303-0001
2,700
81 ポイント
ショップ名：おほほ農園｜きぬむすめ ｜自然栽培米｜岡山県
乾燥米麹500g又は甘酒500よりどり3個セット
＊大量購入につきましては、ご相談ください。
新米の出来も良く、今年の出来立てホヤホヤです！
どちらも当店の自慢の、生命力溢れる自然栽培米が原料です。
加工は、地元岡山県の老舗、まるみ麹本店に依頼しています。
乾燥麹は生麹に比べて、断然、保存性に優れているので、3年目にして、こちらに決めました。
使用の際、生麹の倍の水分量が必要です。
甘酒は、水分最低限の硬めペースト状です。
まるみ麹本店の紹介：所在地 岡山県総社市美袋1825-3
美袋と書いて、みなぎ、と読みます。ご存知、山水画巨匠、雪舟、ゆかりの地の近くです。
昭和25年麹加工専門の麹屋として創業。しかし、世は平成に移り、悪化一方の自然環境に抗する術は無いものか・・・職人のプライドを賭け、暗中模索の末、納得出来る方法に辿りつきました。それは、備長炭とマイナスイオンの活用！麹室の下に大量の炭が敷き詰められ、麹室にもマイナスイオン発生装置を備えています。これで、少しでも昔ながらの環境に近づけられたかと。こだわりの品しか作らないお店です。
乾燥麹の特徴：発酵で、ビタミン等の栄養分が生成されます。オススメは塩麹にして、食材に馴染ませることで、消化吸収を良
くし、栄養価も旨味もアップします。
使い方：①塩麹を作る。
乾燥麹100g 天日塩30g を清潔な手で擦り合わせ細かくする。これで、自分の体に合った塩麹になるとか・・・
良い水125〜150cc位、干からびないよう様子を見ながら足してあげてください。混ぜるのは、雑菌を入れないよう
スプーンで。1日一回かき回して常温で1週間。保存は、冷蔵庫で1ヶ月程度。
②お味噌を作る〜〜〜これは色んなレシピがあるので、お気に入りを見つけてください。
甘酒の特徴：甘いのに大丈夫？
化学的に精製された砂糖と違い、米のデンプンが発酵分解されたブドウ糖の甘さです。
だから、消化に良く、夏バテ時に、飲む点滴と言われる一番の理由です。血糖値が上がるので、糖尿病の方は加減
される方が良いです。でも、それは、満腹感でもあるので、適度なら、ダイエットアイテムになります。
健康効果は、数知れず、一言にまとめれば、若返り！です。
使い方：①砂糖代わりにお料理にお使い下さい。旨みもコクもつまり栄養価もアップします！後味の良さに驚きです
②プレーンヨーグルトに混ぜて、そのままでも、夏は冷凍庫で少々アイスっぽくしても美味。
③小豆だけ煮て、後で甘酒と混ぜて、アンコに。砂糖を避けてる方、あっさりスッキリの甘さに感激しますよ。
④コーヒー/ココアパウダーと混ぜて、ねりねりコーヒー/チョコ
美袋と書いて、みなぎ、と読みます。ご存知、山水画巨匠、雪舟、ゆかりの地の近くです。
昭和25年麹加工専門の麹屋として創業。しかし、世は平成に移り、悪化一方の自然環境に抗する術は無いものか・・・職人のプライドを賭け、暗中模索の末、納得出来る方法に辿りつきました。それは、備長炭とマイナスイオンの活用！麹室の下に大量の炭が敷き詰められ、麹室にもマイナスイオン発生装置を備えています。これで、少しでも昔ながらの環境に近づけられたかと。こだわりの品しか作らないお店です。
乾燥麹の特徴：発酵で、ビタミン等の栄養分が生成されます。オススメは塩麹にして、食材に馴染ませることで、消化吸収を良
くし、栄養価も旨味もアップします。
使い方：①塩麹を作る。
乾燥麹100g 天日塩30g を清潔な手で擦り合わせ細かくする。これで、自分の体に合った塩麹になるとか・・・
良い水125〜150cc位、干からびないよう様子を見ながら足してあげてください。混ぜるのは、雑菌を入れないよう
スプーンで。1日一回かき回して常温で1週間。保存は、冷蔵庫で1ヶ月程度。
②お味噌を作る〜〜〜これは色んなレシピがあるので、お気に入りを見つけてください。
甘酒の特徴：甘いのに大丈夫？
化学的に精製された砂糖と違い、米のデンプンが発酵分解されたブドウ糖の甘さです。
だから、消化に良く、夏バテ時に、飲む点滴と言われる一番の理由です。血糖値が上がるので、糖尿病の方は加減
される方が良いです。でも、それは、満腹感でもあるので、適度なら、ダイエットアイテムになります。
健康効果は、数知れず、一言にまとめれば、若返り！です。
使い方：①砂糖代わりにお料理にお使い下さい。旨みもコクもつまり栄養価もアップします！後味の良さに驚きです
②プレーンヨーグルトに混ぜて、そのままでも、夏は冷凍庫で少々アイスっぽくしても美味。
③小豆だけ煮て、後で甘酒と混ぜて、アンコに。砂糖を避けてる方、あっさりスッキリの甘さに感激しますよ。
④コーヒー/ココアパウダーと混ぜて、ねりねりコーヒー/チョコ
