ドゥース・タンタシオン・ド・ミラベル

当店のオリジナルブレンドのデザートチーズ。クリームチーズをベースにさらに口当たりよくして、ミラベル酒で香りづけしたレーズンが入っています。

ミラベルとは、西洋スモモと呼ばれる黄金色をしたプラムの仲間で、スモモよりずっと小ぶりで、その品のある甘さが特徴です。夏の終わりから秋にかけて6週間くらいの間しか収穫できません。フランス北東部ロレーヌ地方の特産品で、世界で生産される7割がこの地で作られます。
その貴重なフルーツで作られたお酒も、大変美味で、レーズンもラム酒で漬けるよりずっと上品になります。
当店の外観は、よくケーキ屋さんと間違えられますが、スイーツにもなるチーズも置きたいなぁと思い、作ってみました☆

スプレッドしやすいので、クラッカーに添えて召し上がっていただくのがオススメです♪

アイスクリーム屋さんに行くと、あればほぼラムレーズンを頼む私が作ったデザートチーズを、ぜひお楽しみください☆