通販
商品コード：20220130050713-0001
1,404
43 ポイント
ショップ名：フロマジュアユリー エクレレ
【スイス産】100g
山と森に囲まれた風光明媚なアッペンツェル州で作られている伝統的なハードタイプのチーズ。700年近くも受け継がれてきた秘伝の製法により作られています。
今回ご紹介するのは、特に熟成期間の長い9ヶ月熟成のチーズです。
スパイスやハーブ入りの白ワインに浸した布で磨いて熟成させることにより、外皮にウォッシュタイプのチーズのような独特の香りを持ちますが、中の味わいはミルクの香りいっぱいの優しさに包まれるおいしさがあります。
他のラベルのものに比べても、とりわけ旨味にあふれており、香ばしいナッツのような風味も楽しめます。
今回ご紹介するのは、特に熟成期間の長い9ヶ月熟成のチーズです。
スパイスやハーブ入りの白ワインに浸した布で磨いて熟成させることにより、外皮にウォッシュタイプのチーズのような独特の香りを持ちますが、中の味わいはミルクの香りいっぱいの優しさに包まれるおいしさがあります。
他のラベルのものに比べても、とりわけ旨味にあふれており、香ばしいナッツのような風味も楽しめます。
