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【2023年最新版】バイヤーによるツクツクのオススメ商品を紹介|ビローノ かしこいツクツクの使い方

通販食品・ドリンク食品

アッペンツェラー リーラ

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【スイス産】100g

山と森に囲まれた風光明媚なアッペンツェル州で作られている伝統的なハードタイプのチーズ。700年近くも受け継がれてきた秘伝の製法により作られています。

今回ご紹介するのは、特に熟成期間の長い9ヶ月熟成のチーズです。

スパイスやハーブ入りの白ワインに浸した布で磨いて熟成させることにより、外皮にウォッシュタイプのチーズのような独特の香りを持ちますが、中の味わいはミルクの香りいっぱいの優しさに包まれるおいしさがあります。
他のラベルのものに比べても、とりわけ旨味にあふれており、香ばしいナッツのような風味も楽しめます。

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