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発酵発芽玄米紅麹甘酒 500g 1本

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地元の農家さんが作った栄養豊富な玄米を発芽させ、自社で培養・管理している、古来琉球王朝時代よりつたわる伝統の健康素材・紅麹で発酵させました。独自の技術で発酵させたあまざけは食物繊維やビタミン、GABA(ギャバ)等の栄養成分がたっぷり含まれています。粒感を少し残すことで、素材の風味の豊かさをそのままにすっきりした飲みやすさに仕上げました。

【発酵発芽玄米紅麹あまざけ】
地元農家が作った栄養豊富な玄米を発芽させ、
自社製造した琉球伝統の健康素材「紅麹」で発酵させました。

紅麹あまざけの紅色は、紅麹色素に由来します。紅麹色素は『天然色素』の
ため、光にあてると著しい退色をします。製品品質に問題はありません。
玄米の粒を「よく噛んで」ご飲用ください。さらに甘味、旨味を感じることができます。

★美味しさのひみつ
①地元沖縄の新鮮なとれたて原材料を使用
原材料の玄米は、名護産『羽地米(はねじまい)』を使用。酸味を整える、飲みやすくしてくれるシークワーサーも名護産です。シークワーサーは、ノビレチンを豊富に含み、沖縄県民が日常的に食し、健康・長寿に大きく貢献している原材料です。

②2種類の麹を使った紅麹あまざけ
紅麹・・・各種酵素作用(タンパク質分解酵素、でんぷん分解酵素
     により、独自の風味醸成をもたらす効果がある。
米麹・・・紅麹との相乗効果によるアミノ酸の産出で、旨味を
     増強する効果がある。

目にも鮮やか、沖縄伝統の「紅麹(べにこうじ」は蒸した米に紅麹菌を繁殖させて出来上がる麹の1つです。世界記録遺産の薬学本「本草網目」にも収載されている、琉球王朝伝統の健康素材です。沖縄名産である豆腐の発酵食品「とうふよう」の製造等に使われ、
200年以上の永い歴史があります。その紅麹菌を自社で管理しオリジナルの紅麹菌を育種し、紅麹あまざけ製造に使用しています。


名称 甘酒(あまざけ)
原材料 玄米(沖縄県産)、米麹、紅麹、
    シークワーサー(沖縄県産)/クエン酸
内容量 500g
賞味期限 4か月
保存方法 直射日光を避けて、冷暗所で保存してください。開封後は要冷蔵。
製造者 株式会社マキ屋フーズ
    〒905-0008
    沖縄県名護市山入端162   
    TEL 0980-53-8977

【栄養成分表示(100g)中】
エネルギー・・・・・・・102kcl
脂    質・・・・・・・・・0.5g
炭 水 化 物・・・・・・・・・22.8g
糖    質・・・・・・・・ 21.9mg
食物繊維・・・・・・・・・0.9g
食塩相当量・・・・・・・・・0.02g
ビタミンB1・・・・・・・・・0.22mg
ビタミンB6・・・・・・・・・0.07mg
ノビレチン・・・・・・・・・0.82mg
GABA・・・・・・・・・・・51mg
カルシウム・・・・・・・・・4mg
マグネシウム・・・・・・・・・26mg
                  【分析値】

地元名護市の素材にこだわり、美味しさ飲みやすさが自慢の逸品です。糖類無添加。アルコール0%。なんと言っても鮮やかなピンク色に仕上がる自社製造の紅麹を使用していることが大きな特徴です。紅麹は麹菌の中でも希少価値が高く、非常にデリケートで高い技術力とノウハウが必要のため、沖縄県内では自社のみが自社製造をしております。また、沖縄の特産である名護産のシークワーサーを入れており後味すっきりで飲みやすくフルーティーな味わいになっております。

【お召し上がり方】
おすすめの飲み方はストレートやホット、炭酸割りや、豆乳と割ったり、ヨーグルトにかけても美味しくお召あがり頂けます。              

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