画像参照元：おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」
通販
商品コード：20522030690900-0001
1,650
50 ポイント
酸味★★ 苦味★★★ 甘味★★★ フレーバー★★★★
酸味の少ない、バランスのいいコーヒーです。
ニュークロップのさわやかなフレーバーをお楽しみください。
酸味★★ 苦味★★★ 甘味★★★ フレーバー★★★★
酸味の少ない、バランスのいいコーヒーです。
ニュークロップのさわやかなフレーバーをお楽しみください。
■ブラジルでは、収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2〜3週間かけて 乾燥させます。そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。
■セミウオシュドは、通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。
■セミウオシュドの精選加工では、成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。その為、品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。
■現在、ブラジルのコーヒー栽培の主流であるムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のブルボン種100％で仕上げています。ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、ブルボン種の栽培を続けています。
■モジアナ地区は、ブラジルでも有数の高品質なコーヒー豆を生産する産地として知られています。
Qグレード認証で85点を取っていることからも高品質なコーヒーを証明しており、通常のブラジルでは味わえない甘みとコクが楽しめる逸品です。
酸味の少ない、バランスのいいコーヒーです。
ニュークロップのさわやかなフレーバーをお楽しみください。
■ブラジルでは、収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2〜3週間かけて 乾燥させます。そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。
■セミウオシュドは、通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。
■セミウオシュドの精選加工では、成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。その為、品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。
■現在、ブラジルのコーヒー栽培の主流であるムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のブルボン種100％で仕上げています。ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、ブルボン種の栽培を続けています。
■モジアナ地区は、ブラジルでも有数の高品質なコーヒー豆を生産する産地として知られています。
Qグレード認証で85点を取っていることからも高品質なコーヒーを証明しており、通常のブラジルでは味わえない甘みとコクが楽しめる逸品です。
